秀容川 发表于 2011-12-6 11:55:15

啤酒鸭

本帖最后由 秀容川 于 2011-12-6 11:57 编辑

本来，君子远庖厨的，只是，有时候真的没有办法忍受外面的饭菜，特别是早餐——那个没味的水泡粉，那个一堆烂鸡蛋的肠粉，包子？呃，不说了，做菜去。
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
用料：华英鸭（土鸭）半只 啤酒1瓶（最好是青岛） 八角3只 桂皮2个 香叶6片 生姜1块，鸡精1小勺 冰糖1块

1.准备好原料，生姜切成片。
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2.鸭子洗净，加入所有香料的一半，姜片，加水烧开焯烫一遍，焯
好洗净血沫，油锅里面煎一下，表皮金黄色就可以。
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3.油全部倒掉，加入生姜和剩下的香料，加入冰糖，酱油，啤
酒，盐烧开改中火炖到汤汁差不多收掉，放凉剁成块。
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陈奕迅 发表于 2011-12-6 12:12:32

川少又制饮了？

秀容川 发表于 2011-12-6 12:14:31

陈奕迅 发表于 2011-12-6 12:12 static/image/common/back.gif
川少又制饮了？

呃{:soso_e140:}，没办法，自己不做就没得吃，外面的手艺？呃，吃饭去

大婶 发表于 2011-12-6 12:19:33

肚子好饿哦，求一鸭腿有木有……

秀容川 发表于 2011-12-6 13:32:48

大婶 发表于 2011-12-6 12:19 static/image/common/back.gif
肚子好饿哦，求一鸭腿有木有……

有，鸭屁股也有，您好这道吗？

大婶 发表于 2011-12-6 13:47:07

秀容川 发表于 2011-12-6 13:32 static/image/common/back.gif
有，鸭屁股也有，您好这道吗？

{:soso_e117:}不好也

明媚 发表于 2011-12-6 13:51:17

{:soso_e153:}

华人416775463 发表于 2011-12-6 15:02:49

这道菜我喜欢

吉祥瑞 发表于 2011-12-6 15:12:35

{:soso_e102:}{:soso_e124:}

zy景希 发表于 2011-12-11 16:00:43

看起来好像挺不错的哦，不知道味道怎么样

極※速EN 发表于 2012-7-27 21:52:02

{:soso_e102:}菜菜。
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