此美食，只应灵山有，你可爱吃？
本帖最后由 一只水蜜桃 于 2019-7-27 11:06 编辑此美食，只应灵山有，灵山特色美食之一：木薯籺
木薯籺源于旧时农村，充饥用的。听奶奶讲，旧时没什么好吃的，一日三餐，只求饱腹。所以都是种木薯，白米豆这类的农作多。因为可以解决日常温饱。所以木薯拿来磨成粉，白米豆则晒干储存。老妈曾讲，小时候木薯籺吃到怕。时过境迁，人们的生活条件好了，这道美食也渐渐被人遗忘了。
木薯籺做法简单，但也稍费手工。吃过外面卖的木薯籺，但还是觉得奶奶做的木薯籺是最好吃的。今时不同往日，现如今要想吃这道美食还要等奶奶心有闲暇，才会给我们做。
把木薯粉用热水揉成面团待用，然后白米豆要煲至软绵，再上锅炒香。最后全部准备妥当，奶奶会把它们包得均匀又乖巧。木薯籺当然是香煎最好吃，有些怕上火的会选择蒸熟，不过那样会少了木薯籺的灵魂。现在外面卖的木薯籺，少加了一道料。那便是蒜米，加蒜米炒馅泥的初衷是为了提香增加口感。现如今外面卖的木薯籺很多都缺少了这一味料，吃起来也算好吃，但味道还是有稍许差别。
这几年，人们大鱼大肉吃多了，也开始捣腾起这些被我们遗忘的灵山美食来。我记得，以前要想吃木薯籺，在灵山可不太好找，很多都是自己家做。不过有需求就有市场嘛，朋友圈也开始有人贩卖着这道美食。不仅如此，木薯籺这样的民间小美食也开始慢慢的端上了台面，灵山已有些酒家提供这道美食供人享用。
吃过方知其香浓，灵山木薯籺吃一口就让人流连忘返，爱不释手。这道灵山特色小美食，你爱吃吗？
此物只应灵山有，吃过方知其香浓。
岁月倥偬成追忆，不觉人间换新容。
風雲際会 发表于 2019-7-27 09:55
此物只应灵山有，吃过方知其香浓。
岁月倥偬成追忆，不觉人间换新容。
妙哉妙哉.....
读音@@@@@@木薯@ {:a22:}。。。。 我想吃云片糕 ......{:1_333:} 老一辈吃到怕的东西 木薯籺（he）第二声，一般用拼音输入法难找见，用手写简单。 本帖最后由 游走山水间 于 2019-8-2 11:55 编辑
“籺”的普通话读音（he）和灵山话读音（end）相差甚远，所以很多人写成“䊦”。 游走山水间 发表于 2019-8-2 11:54
“籺”的普通话读音（he）和灵山话读音（end）相差甚远，所以很多人写成“䊦”。
俺一般都说木薯at~用at的发音简直完美~！{:2_57:}
方咏足 发表于 2019-8-2 13:12
俺一般都说木薯at~用at的发音简直完美~！
尾音应该是d，不是t，d是入声，t是送气音。
游走山水间 发表于 2019-8-2 22:19
尾音应该是d，不是t，d是入声，t是送气音。
还好，还以为你要说清辅音跟浊辅音呢~{:2_56:}好吧，即便用end，你用白话或者灵山村话说木薯end，你会把d音发出来吗？{:2_57:}
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