荔枝与诗词歌赋
荔支赋暖若朝云之兴，森如横天之彗，湛若大厦之容，郁如峻岳之势。修干纷错，绿叶臻臻。灼灼若朝霞之映日，离离如繁星之着天。皮似丹罽，肤若明珰 ，润侔和璧，奇踰五黄”。仰叹丽表，俯尝嘉味， 口含甘液，心受芳气。兼五滋而无当主，不知百和之所出，卓绝类而无俦，超众果而独贵。
这是我国第一篇以荔枝为题材的文学作品。作者王逸，字叔师，南郡宜城(今湖北宜城市)人，东汉学者。任校书郎，著有《王叔师集》。文中，作者极尽夸张地描写了荔枝的各种形态，给予荔枝极高的评价。
南海陪郑司空游荔园
荔枝时节出旌斿，南国名园尽兴游。乱结罗纹照襟袖，别含琼露爽咽喉。叶中新火欺寒食，树上丹砂胜锦州。他日为霖不将去，也须图画取风流。
这是一首游览岭南南荔园所作作的诗歌。作者曹松，字梦微，舒州桐城（安徽桐城市）人，晚唐诗人。唐天复元年(901年)中进士，曾任秘书省校书郎、正字。作者在南海郡（今广州)陪节度使郑从谠游荔园，他细致人微地描述了荔枝成熟时节荔枝的颜色、外形和味道。最后感慨说，荔枝这么好，以后郑节度要是高升当了宰相，不能把荔枝树移植去，至少也要把荔枝画下来带去。这首诗呈现了岭南荔枝完美无缺的形象。
荔枝诗露湿胭脂拂眼明，红袍千裹画难成。佳人胜尽盘中味，天意偏教岭外生。橘袖远惭登贡籍，盐梅应合共和羹。金门若得栽培地，须占人间第一名。
这首诗是五代十国时期的状元殿试作品，相当于现在的“高考满分作文”。作者梁嵩，今西平南县人。南汉白龙元年(925年)，梁嵩参加殿试，南汉皇帝亲自出题目，让其以“荔枝”为题吟诗一首。 梁嵩不假思索吟出了这首《荔枝诗》。他在诗中写道，露水沾在胭脂一样红的荔枝壳上，但红色的壳层层裹住晶莹的果肉，让人无法画出它的美。它生长在僻远之地，希望有人发现它，毕竟它是果中珍品，理应排在第一名。诗人名头为咏荔枝，实为自喻。南汉是个小朝廷，都城在广州，皇帝当然知道岭南荔枝的美味，也赏识作者梁嵩的文采，于是钦点他为状元，并任命他为翰林院学土。
广州荔枝词
七月株株是火山，抛书往摘不曾闲。小华山子尤多斗，红绣鞋儿亦自弯。
这首诗由岭南本土文人所作。作者用大均，名绍隆， 字翁山，又字介子，广东番禺(今广州)人，明末清初文学家，著有《翁山诗外》 《道援堂诗集》《翁山诗略》和《广东新语》等。作者写的《广州荔枝词》一共有54首， 这是第22首。这首诗巧妙地利用荔枝名称，描绘了一个读书女子抛书采摘荔枝的情景。火山、小华山、红绣鞋，都是荔枝品种名称。其中火山是原产于广西梧州的荔枝品种。当时灵山属广东管辖。
社内观禾
社内村庄古，村深人更稀。鸡声啼夜月，牛迹印荒埼。嫩荔千株密，新苗百亩肥。徘徊不忍去，箕踞绿阴围。
这首诗是在灵山任职的官员王启辅所作。王启辅，号揆廷，琼州会同(今属海南琼海市)人，清康熙六年( 1667年)任灵山县训导。作者到任灵山后，在条件困难的情况下，建学校、招学生，并亲自教授经学，为重振灵山教育做出了贡献。诗中描写了当时村庄古旧、偏远，田间刚栽下的千百株荔枝，密密麻麻的，长出了嫩芽，长势喜人。作者借景抒情，写的是乡村现状和荔枝树苗，实际上借喻教育现状和莘莘学子。
近年，灵山县利用举办荔枝节的机会，征集、创作了不少关于荔乡和荔枝的歌曲，广为传唱的歌曲有《灵山灵》(蒋开儒作词、肖白作曲、张也演唱)、《请到灵山荔乡来》 (田真作词、肖白作曲)、《灵山秀水鼓韵家园》 (杨永德作词、陆耀靖作曲)、《灵山荔枝特别甜》 (张益魁作词、蔡辉生作曲)等。
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