灵山驯养蛇烹饪美食大比拼
灵山驯养蛇烹饪美食大比拼
本报灵山讯 （记者 邓蕾雅）11月23日，灵山县人民广场人山人海，热闹非凡，这里正在隆重举行中国养蛇之乡灵山县驯养蛇烹饪美食大赛。
大赛特邀广西烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长、中式烹调高级技师、国家级注册高级评审员曾大文，中国莽山蛇博士陈远辉，中国蛇志编辑部执行主编蓝海，广西烹饪餐饮行业协会常务副会长兼名厨委主任、中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级评委何逸奎等应邀参加美食大赛。
近几年来，灵山县养蛇已成为农民致富的大产业。目前，该县有持证养殖场50个，其中养殖超万条的养殖场9个，养殖眼镜蛇、滑鼠蛇165万条，产值6.1亿元，从事养蛇产业人员6万人。
比赛当天，共有十多家大饭店、酒店前来参赛，现场进行烹饪，参赛作品有“游龙戏珠”、“龙争鳞斗”、“翡翠金龙”、“五龙拱金凤”、“乌龙盘灵芝”、“龙凤大吉祥”、“龙舞争霸”、“瓦煲香蛇碌”等10多种，分别从选料、刀工、菜色菜肴口味等方面进行比赛，经过一上午的激烈角逐，最终评出中国养蛇之乡灵山县驯养蛇烹调美食大赛的前三名。
副市长金大刚，自治区林业厅副巡视员李可夫亲临现场并为获奖代表颁发奖牌和获奖证书。
本文来自: 钦州报业网
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