钟昊洺 发表于 2014-1-7 11:44:36

鱼身和鱼头摆错了！而且鱼身要摆成个圆形的，它散开时就像只孔雀开屏的样子。。。我做过这道菜！！

钟昊洺 发表于 2014-1-7 11:46:00

不一定 发表于 2014-1-5 21:58
蒸前腌很少盐，蒸好后倒掉汁，再淋上热油，生抽，味道更鲜

而且，还要在水开之后再把鱼放进去，蒸上5-8分钟    上锅

不一定 发表于 2014-1-7 23:59:23

钟昊洺 发表于 2014-1-7 11:46
而且，还要在水开之后再把鱼放进去，蒸上5-8分钟    上锅

是的，火候很关键，老火了口感就差多了
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