南宁暂未发现“问题小龙虾” 摊贩现场演示清洁方法

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    近日，媒体报道江苏南京出现“小龙虾致病事件”。8月24日，记者走访了南宁市内部分市场和餐饮排档，发现小龙虾在南宁市场上并不少见，但并未发现“洗虾粉”的踪迹。相关部门也表示，目前未接到类似的投诉。
     餐饮业未受到影响

     24日下午1时许，记者来到望园路附近一家专门做麻辣小龙虾生意的餐馆。餐馆负责人刘先生说，业内人士都知道“洗虾粉”，他是在两三年前就听说了。此前，他也见媒体报道“洗虾粉”有害的问题，只是并未引起太大的关注。

      据刘先生称，该餐馆的小龙虾到货后，员工会先用清水将它们表面的脏物冲洗掉，再放进专门的洗虾池浸泡约1小时。经过这样的清洗，小龙虾已经很干净了，不需要再添加其他清洗剂。

      小龙虾这道菜品在大部分川菜馆里也是必备菜肴。公园路一带的川菜馆大部分大厨都表示并未听说过“洗虾粉”这种东西。

      一家川菜馆的大厨梁师傅说，如果是用“洗虾粉”泡过的虾，肯定不会新鲜、生猛。而他们选用的小龙虾都是鲜虾，没有泡过药。“每天下午5时左右小龙虾到货，从清洗到出锅，大约需要5小时。所以，小龙虾的菜品一般都是夜宵才能点到。”

      走访中，有业内人士提出，使用“洗虾粉”的地区大都是供求量较大的地区，可能当地的摊贩无暇对大量的小龙虾做细致的清洁工作，所以才会出现用“洗虾粉”“一泡了之”的情况。南宁市场对小龙虾的需求量并不太大，他们此前并没见过有人使用“洗虾粉”。

  　　摊贩演示清洗方式

      24日下午，在南宁交易场、淡村菜市和江南海鲜市场，小龙虾的售价从24元/公斤至30元/公斤不等。还有一名摊贩号称自己卖的是海里生长的小龙虾，与一般的淡水小龙虾不一样，所以要卖70元/公斤。

      几名摊贩表示，他们进的虾“都是野生的，很干净，过一下水就可以了，不需要什么药剂来清洗。”在听到关于“洗虾粉”的问题时，摊主们一脸茫然，表示从未听说过这种东西。

      在淡村市场，一名摊贩专门演示了小龙虾的清洗方式：先用水浸泡小龙虾，然后用水和刷子冲洗虾的外壳，再用剪刀剪去它的尾部和头部，并清洁尾部和两腮处的脏东西。她表示，他们都是这样清洁小龙虾的，不需要别的药剂。

      记者注意到，南宁市场上卖的小龙虾，肚子上都有一些黑色的污垢。部分虾的肚子上污垢比较少，但也没有像外地媒体描述的“使用‘洗虾粉’后光鲜透亮”的情况。

  　　消费者反应不一

      记者当天采访时，正碰上了几位刚食用了麻辣小龙虾的食客。其中一位女食客表示，她此前并没有听说小龙虾使用“洗虾粉”的问题。当记者向她说明外地的情况后，这位女食客大惊失色，连称：“早说我就不吃了。”她表示，无论本地情况如何，既然其他地方的小龙虾出了问题，她就不可能放心去吃虾。

      而在淡村菜市，一位正在选购小龙虾的女顾客则表现得很无所谓。她说，自己还是第一次购买小龙虾，“反正不会经常吃，偶尔一次应该没问题”。

      南宁市民唐女士一直是麻辣小龙虾这道菜的忠实拥趸。她表示，她23日晚上已经从互联网上看到了相关信息。但她觉得，南宁应该不会出现使用“洗虾粉”浸泡小龙虾的情况，所以她还会继续食用小龙虾。

  　　从未接到过投诉

   24日下午，自治区卫生厅、工商局、食品药品监督管理局和疾病预防控制中心相关科室均表示，他们并未接到相关投诉。他们表示，如
果市民在菜市、食杂摊点购买小龙虾时发现了可疑情况，可向自治区或当地的工商部门进行投诉。如果消费者是在餐馆用餐时吃到有问题的小龙虾，则可以向食品药品监督部门进行投诉，或者向卫生部门进行举报。 （记者 陈春栩 刘豫）