县食药监局全力保障“两会”餐饮食品安全

都是知书

    近日，县第十七届人民代表大会第二次会议、政协灵山县第九届委员会第二次会议在县城举行，为做好“两会”期间食品安全保障工作，县食药监局高度重视，成立领导小组，组织执法人员提前介入会议制定的就餐点，加强隐患排查并督促整改落实，全面保障会议期间的饮食安全。
　　县食药监局执法人员对负责此次会议接待的4家酒店进行了逐家摸底排查，和接待单位签订了《餐饮服务食品安全责任承诺书》，要求其严格履行食品安全第一责任人的义务。
　　会议期间，执法人员全程驻点监管，对每日的菜单进行审查，避免生食或半生食的海产品、水产品等高风险食物上桌，使用食品安全快速检测仪STD-XG/1对菜单上的蔬菜、肉类、咸菜等分别进行农药残留（有机磷及氨基甲酸酯类）、莱克多巴胺、亚硝酸盐等检测。根据规定，重大活动餐饮服务要建立食品留样制度，每餐次供应的每一品种留样不少于100g，并要求用专用食品冷藏留样柜保存48小时，执法人员严格督促各接待单位留取食物成品放入专用冰箱，以备朔源。
　　此次会议期间，执法人员全程坚守岗位，每天实行“零”报告制度，全力营造安全放心的饮食环境，确保大会顺利召开（灵山县政府网）

工作人员正在进行农药残留快速检测