比较爽口的菜

灵山小王子

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症

快手菜虾仁芙蓉蛋

材料：鸡蛋3个，盐，香葱，料酒，生抽，干虾仁或新鲜虾仁

快手菜虾仁芙蓉蛋的做法

1.准备好鸡蛋、活虾或干虾仁、香葱、生姜。虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2.鸡蛋磕入碗中调散

3.加入鸡蛋液1.5到2倍的水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6.放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）

7.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜。盖上盖子，继续蒸至熟透即可。（放了虾后在蒸8分钟）

8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好

小贴士

1：水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。

2：搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

简单快手菜--蚝油香菇冬瓜

原料：鲜香菇、冬瓜（冬瓜的量大约是香菇的两倍）

调料：花生油、大蒜、蚝油、盐

蚝油香菇冬瓜的做法

1、香菇摘洗干净，切成大块（小的不用切、中的一切二、大的一切四）；冬瓜去皮去瓤切成大块；大蒜去皮切末备用。

2、锅中烧开水，放入冬瓜和香菇焯烫一下后捞出备用。

3、热锅凉油，放入蒜末炒香，放入冬瓜香菇翻炒均匀，倒入蚝油、盐调味。

4、加入少许的清水，盖上锅盖焖至冬瓜透明入味即可。

小提示：

1、如果你觉得这样也麻烦，好吧，香菇和冬瓜不用焯水，直接放到锅里炒就行。

2、如果你觉得你还比较勤快，好吧，你可以先把冬瓜用油煎一下，煎至表面金黄再做口感会更好，但是因为冬瓜里水分较大，煎制的时候容易嘭，所以我一般不这样做。

简单快手菜    香菇西兰花

食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。

准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份；西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用；小葱切葱花。

快手家常菜做法  香菇西兰花

锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫（稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养），捞出过凉水冲凉。

香菇西兰花的做法

1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。

2、放香菇翻炒片刻，出香味。

3、调入盐，放一小勺蚝油。

4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。

5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。

6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。

味道鲜美，口感爽脆。

香菇西兰花的做法小贴士

西兰花焯水时间一定要短，稍烫一下就好；最后倒入西兰花翻炒时间也要短，翻炒均匀入味即可。这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。

拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】

材料：瘦肉100克，青椒4个

配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱

青椒肉丝的做法

1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味

2.大葱和老姜切成末

3.青椒洗净后切丝

4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香

5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀

6.放入青椒丝煸炒几下

7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可

美食小贴士：炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，每家每户必炒的快手菜哦！