进入到吃庙季，同学朋友同事经常三邀五喝叫去吃庙。一开始都是很兴致勃勃地跟去凑热闹，不过去了几次就觉得无聊了。但是有一个同学家的庙，自从去过之后就每年都等着去。同学家在三海独岭村，每年农历九月十五一到，我和另一位同学就去她家吃庙。对她家的庙念念不忘，是因为她家的“回络”是她妈妈做的一道好好好吃的——糖搅籺！没错，我们都是冲着糖搅籺去她家吃的庙。
她妈妈做的糖搅籺，软硬适中，甜度也刚刚好，吃起来有嚼劲还不粘牙。
据说做糖搅籺很费劲，比做手工粉利还要力。先把提前泡好的糯米磨成米浆，然后装入米袋中压挤水分；锅里放适量的水再放入适量的糖烧开，再将挤去水分的米浆团抠成一小团一小团放入水中不停搅拌，直至将米浆煮熟，再放入炒制好的芝麻、花生碎搅拌均匀就可以出锅了；刚出锅的糖搅籺要晾放在铺有薄薄一层粘米粉的簸箕上（粘米粉要用炒熟的粘米来做），等到放凉，就可以吃了。
我们只知道糖搅籺好吃，但没想到制作过程这么花费时间和力气。所以她妈妈平时都不做，只在吃庙过节的时候做来吃。而我们，也只在吃庙的时候能吃到这么好吃的糖搅籺。
在灵山很多人家里吃庙都是爱做“叶笑籺”，不过“叶笑籺” 太普遍，吃多了也不觉得有多好吃。而且现在越来越多的主人家都不爱自己动手做籺了，都是用客人带去的水果糕点什么的来回礼。不知道大家吃到的庙期美食，除了“叶笑籺”、“糖搅籺”外还有什么呢？最好是能报出是哪条村的庙，来年好去吃。 
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发表于 2017-11-15 17:52:33
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