石塘米

晚家姑娘

深秋的灵山，水田里稻香荡漾，微风中飘荡着收获的气息。

方水土养一方人、 养一方物。灵山深得自然的恩赐，水田占当地耕地总面积的80%，自古便享有“灵山好白米”的美名。

灵山县石塘镇有一个名叫深水的村庄，坐落在一座名为壮岭的大山脚下，村前有几百亩良田。壮岭如其名，高大崇峻，从山上流下的山涧水清凉透彻，无污染，常年滋润着深水村前的几百亩良田，加上稻田周围地势开阔，日照时间长，深水稻谷的生长环境得天独厚，同一品种的稻米，在该地出产的口感更佳，石塘米也因此成名。

石塘米颗粒饱满，晶莹剔透，米粒清香，煮粥则浆白如乳，蒸饭则绵软略黏，尝一口似乎淡而无味，细细嚼来，一丝甜味慢慢在齿间萦绕。

如今，石塘米的生产步人了现代化的轨道。自2014年起，广西财政安排专项项目资金，用于建设50个水稻工厂化育秧中心与烘干中心，石塘镇平历村的水稻育秧烘干中心便是其中之一，它也是钦州市首家集专业育秧、谷物烘干于一体的水稻育秧烘干中心，可为周边农户提供“耕田一育秧一插秧一体保一收割一烘干”等“工厂”流水线式的机械化作业一条龙服务，不仅实现增产增收。还将丰收的消息吹到灵山的各个角落，那推得高高的稻穗，便是灵山人关于富足的最佳论释。

来源：荔乡灵山