灵山印饼

晚家姑娘

饼，是中国的传统食品。从南到北，按各地风俗与人情的不同，饼也变化万端，口味各异。灵山的印饼,带着浓浓的乡情，根植在游子的记忆里。

印饼又叫“模子饼”，顾名思义、便是用模子印出来的糯米饼。模具的形状与纹路决定了印饼的外观，或圆或方，或带着喜字或是精致的花纹图案。饼上的纹路图案颇有讲究，兰花寓意高洁，稻谷象征丰收，金鱼代表人们对“年年有余”的期盼，而印上“囍”的印饼，则是婚宴的专属佳品了。

印饼的口味也无比丰富，红薯、芝麻、莲装豆沙皆可入馅，绵软的糯米为皮，包着品种各异的馅料，细腻饱满，又香又甜，回味悠长。一口咬下， 所有关于故乡、关于邻里、关于童年的用童记忆，都在舌尖上被勾起。

（芝麻馅硬饼）

来源：荔乡灵山