灵山土特产香名远扬－桂月食品厂订单增长生产忙

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     本报讯（记者邓蕾雅 李鹏钧）随着春节的日益临近，灵山县各食品生产企业纷纷加足马力，加大生产力度，争抢市场份额，香飘全国各地的大粽和芝麻饼，更是成为了各地客商的抢手货，一张张的生产订单从各地飞到灵山。


     1月6日，记者走入灵山县桂月食品厂，看到生产车间一片忙碌，身穿白大褂、头戴白色帽子的工人正忙着包大粽，尽管天气温度很低，带着一次性手套的工人们双手被冻得红肿，但是她们却忙得很快乐。灵山县桂月食品厂的简月芬经理告诉记者，虽然一年四季都生产大粽，但也有旺季和淡季之分，目前已进入旺季，连日来接到了北京、南宁、钦州、柳州、贵港等区内外客户的订单，现在正根据客商订单加速生产，加大生产力度，如今一天可以包出5000条大粽，满足市场需求。


     简月芬经理介绍，在2007年，当时企业刚成立不久，就制作了一条662斤重的荔乡粽王，在钦州市《音乐时尚》万国美食文化节即全国品牌服饰博览会上展销，刷新了灵山县生产大粽单个重量的纪录。
据介绍，当时为了烹制这个“荔乡粽王”，聘请了近10个名师高艺腌制粽王，用了5天时间才完成一切制作工作，由20多工人同心协力，花了6个多小时才制作完成。“荔乡粽王”重达662斤，高50公分，长1.35米，宽90公分。粽叶1200多张，上好糯米100公斤，五花猪肉40公斤，绿豆50公斤，板栗6公斤，虾米、海味4公斤等配方。如此大的粽子，经过32个小时的蒸煮才可新鲜出笼，约需1000人方可一次吃完。


     在简经理指引下，记者来到了芝麻饼生产车间，距离车间十几米，阵阵香味扑鼻而来，简经理拿来一个刚做好的芝麻饼请记者吃，清脆、鲜香、酥脆可口，味道非常好。简经理介绍，芝麻饼一般是在春节期间才生产，有时候也根据客商的要求生产，去年中秋节的时候就有来自安徽的客商下订单，要求生产芝麻饼，所以专门开炉为安徽的客商生产了一批芝麻饼，然后空运到安徽。灵山桂月食品厂生产的特色芝麻饼，凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，生产出的芝麻饼已成为全国各地久负盛名的灵山特色产品。


      简经理告诉记者，尽管在2011年企业通过了QS认证，但是包装相对落后，后来在该县有关领导的建议下更换了包装，产品销量大增，今年又推出了几款新的包装，让包装更加美观大方，随着春节的日益临近，企业正在加足马力生产，现在一天加工500斤大米，生产10000多个芝麻饼。据介绍，该食品厂除了生产大粽和芝麻饼外，还生产月饼、印饼等多种地方特产。


     在采访中，简经理说的最多一句就是订单式生产。她告诉记者，无论是大粽还是芝麻饼或其他土特产，都是客商下订单，企业才生产，所以生产出来的特产不愁买不出去,1月17日，简月芬经理将带着本厂特产到南宁参加2013南宁迎春年货购物节，届时将推介代表钦州的特产，灵山大粽和芝麻饼。
本文来自: 钦州日报