网络谣言：猪肉有虫，不能食用

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官方辟谣：
钦州市相关部门设点现场揭“猪肉有虫”谣言
来源： 钦浪网　|　 2014-10-24 09:56:37

   近日，很多人都在讨论“猪肉有虫”这件事，不少人已经很长一段时间不识猪肉味了，而钦州猪肉市场也受到冲击。为了让广大市民知道“猪肉钩虫”是血管的真相，10月21日上午，市水产畜牧兽医局及食品药品监督局联合在城区东风、鸿发、沙园三个市场设点，通过板报、发放宣传资料、现场鉴定及解答群众提问等方式，向群众宣传猪肉品质及寄生虫鉴别知识。

      在东风市场的宣传活动现场，挤满了前来咨询的群众。市民梁先生说，他是从网上看到的消息，朋友之间也在激烈讨论，梁先生一家已经有大半个月没碰过猪肉了。而钦南区沙埠镇的李阿姨说，她之前不知道这回事，所以几乎天天吃猪肉，“怕啊，也不知道有没有吃过进去。”直到工作人员告诉她，根本没有所谓的“猪肉钩虫”，李阿姨悬着的心才终于可以放下。

      与此同时，长舒一口气的还有猪肉摊的摊主，一位姓郭的摊主告诉记者，她以前一天能卖出两头猪，现在能卖出一头已经相当不错了。为了让顾客相信她家的猪肉是健康的，她特别搬出摊前的“肉品品质检验合格证”和“动物检疫合格证明”，可很多顾客还是不敢买，这让她十分头疼，幸亏有关部门出来辟谣。

      市水产畜牧兽医局纪检组组长董杏材表示，下一步他们将继续加强养殖环节的指导工作和检疫监督工作，努力确保上市肉品质量，以确保人民群众“舌尖上的安全”。（记者 赵凤娟）


动物卫生专家证实“猪肉有虫”实属谣言
钦州日报 2014年10月18日

（记者 王湖禄 通讯员 邱治）近期，一则“猪肉有虫”的传言在网络上广泛流传，且“有图有真相”。这种“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”的猪肉钩虫，引起了部分市民的恐慌，甚至有些市民谈肉色变，各种传言也是越传越邪乎，对本地猪肉的销量造成了一定影响。

      昨日，记者采访了市动物卫生监督所所长黄福锦。他说，网上关于猪肉有虫的传言明显缺乏常识，实属谣言。图片上所谓的“钩虫”其实只是猪肉血管和连接肌肉的筋。钩虫类寄生虫一般寄生在动物的肠道及内脏里，其之所以能吸附于猪的小肠内，最大长度不超过7.5mm，其必须有头有尾，有嘴巴和消化排泄系统。而传说中的“猪肉有钩虫”均不能证实为“虫”。况且，凡是肉眼可见、较为明显的寄生虫包括钩虫、绦虫等，在猪肉煮熟后均可彻底杀死，在100℃的水中煮5分钟都不能存活。

      一直以来，我市动物卫生监督机构对进入生猪定点屠宰场屠宰的动物严格把好五道质量关，规范检疫行为，构筑五道防线，确保猪肉无疫无虫：一是产地检疫关；二是查证验物关；三是宰前检验关；四是屠宰同步检疫关；五是无害化处理关。确保进入屠宰场的生猪产地检疫证明附有率、畜禽标识佩带率、定点屠宰检疫率、检疫合格出证率，检出病害动物及动物产品处理率均达到100%。市场上销售的具有检疫合格证明的猪肉都是安全的，市民尽可放心购买。

      黄福锦提醒，广大市民，购买猪肉时，一定要选择附有动物检疫合格证明、猪酮体上盖有条形红色检疫合格印章的放心肉。