网络谣言：吃榴莲后喝牛奶中毒

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网络谣言：吃榴莲后喝牛奶中毒

官方辟谣：根本不靠谱

“吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。又一游客客死泰国异乡……”近期，微信朋友圈里的这条信息，让喜欢榴莲的南宁人吓了一大跳。

      因为在南宁街头，不但有榴莲奶昔销售，还有用榴莲和牛奶烹饪的榴莲大虾。那么，吃了榴莲之后喝牛奶或酒致死的说法靠谱吗？对此，专家给出了否定答案。

说法一：吃榴莲后喝牛奶产生“毒”？

专家：根本不靠谱

      网帖里称：“榴莲含有机酸，牛奶有蛋白质，两者混合后，会形成酪蛋白，引起人肠胃不适。”

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网传有游客吃榴莲后喝牛奶中毒。

（网络截图）

广西大学轻工与食品工程学院食品安全系主任林教授说，榴莲的有机酸，进了肚子后弱爆了。

人胃里的胃液含有盐酸成分，PH值是2，比有机酸强多了，牛奶进了肚子后，会瞬间和胃酸起反应，凝固起来。正因如此，婴儿呕奶的时候，吐出来的都是牛奶渣，没有液体牛奶。

所以，吃榴莲后因为有机酸与蛋白质的合成引起肠胃不适的说法，根本站不住脚。如果有人吃了榴莲又喝牛奶觉得不舒服，很可能是肠胃不能消化牛奶，和榴莲无关。

说法二：吃榴莲后8小时内不能喝奶？

专家：两三小时就已排空

网帖还说：“吃了大量榴莲后，8小时之内不能喝牛奶。”自治区人民医院营养科副主任陆光成指出，就算要强调牛奶和榴莲须隔开来吃，“8小时”的说法也太不科学。

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人的胃对于榴莲和牛奶这样的食物，只需要两三个小时就排空了。如果等上8个小时，胃里面可排空三轮流质食物了。

陆光成说，更可笑的是“榴莲和牛奶中和后的产物酪蛋白会导致人肠胃不适”的说法，因为牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，喝了牛奶的人，无论吃不吃榴莲，胃里都会有酪蛋白。

那么，在泰国有榴莲和牛奶相克的说法吗？南宁海外旅行社泰国线的专业领队小黄说，泰国当地大量销售榴莲奶昔、榴莲冰淇淋等，这些东西里面就同时包含榴莲和牛奶，两者怎么会相克呢？

说法三：吃榴莲之后不能喝酒？

专家：没什么大问题

小黄说，有小部分泰国当地的导游为防万一，会提示旅客吃榴莲后不要喝酒，但这样的提醒其实也没有科学根据。她带团去泰国的时候，经常有中国游客吃了榴莲后，晚上去酒吧喝酒，身体也没出现过异常状况。

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记者调查发现，在广东省出版集团和广东科技出版社出版的《食物养生大全》一书中提到榴莲，但描述里并没有提到榴莲与牛奶同吃有禁忌，只是说“榴莲属于燥热水果，吃榴莲后不可饮酒，以免引起肠胃不适”。

采访中，多名食品方面的专家均表示，其实吃榴莲后喝点小酒没什么问题，正如喝酒经常同时吃的炸花生、烤羊肉等，也都是燥热的食品，但很少有人会因此中毒，因为食品与食品之间的作用很少会导致中毒反应。