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发表于 2016-3-11 17:09:31|来自:广西钦州
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教你做正宗的香港丝袜奶茶,用金凤凰和大排档茶粉1比3或1比4的比例调匀一个咖啡杯的分量,用两个专冲茶用的茶壶,一个类似丝袜的滤茶网,这些网上应该都有得买。把茶粉,一个新鲜的鸡蛋壳和一点牛油一起放滤网里,把滤网放茶壶里,另一壶烧开一壶水来回反复冲3到4次,盖盖小火焖2到3分钟,注意冲的次数和焖的时间,火候过了会苦涩,火候不够又出不尽茶味。之后倒出保温备用。要喝时就茶奶3比1的比例倒入大排档牌植脂淡奶放微波炉里叮热就可以了,茶奶香完美的融合在一起,香滑可口。香港那边的所谓丝袜奶茶就是这样做出来的。 |
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