柳州一市民买到“无黄蛋” 专家：对人体并无影响

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    柳州市民覃先生从菜市买回土鸡蛋，煮熟后，发现有几个居然找不到蛋黄。8月28日上午，再次发现“无黄蛋”后，他找到摊主交涉。

    覃向记者展示了一个分开两半的煮鸡蛋，里面竟看不到半点蛋黄。据了解，前几天，覃从北站菜市买回1公斤这种“小土鸡蛋”。这两天煮来吃时，小孩连剥几个都发现没有蛋黄，于是扔掉。8月28日上午，他又发现了“无黄蛋”，由于担心吃了对人体有害，遂找摊主交涉。摊主表示，她的鸡蛋绝对没有问题。

    记者就此咨询了柳州市畜牧站的蓝工程师。蓝说，鸡蛋的形成过程是先有蛋黄，再有蛋清，最后形成的是蛋壳。至于出现看上去好像没有蛋黄的情况，可能跟饲料有关。因为饲料中的营养成分的因素，导致蛋黄的颜色要淡一些，甚至可能跟蛋白颜色差不多。同时，正常的鸡一天一般只下一个蛋，但养鸡场会在饲料中添加一些东西，加快鸡的产卵速度，这也会导致蛋黄颜色变淡。这种鸡蛋可能在营养价值上比正常鸡蛋差一些，对人体并无影响。

    蓝介绍，“无黄蛋”出现的几率通常是万分之一。鸡生这种蛋，是由于异物落入母鸡输卵管内，刺激输卵管的蛋白分泌部和子宫，分泌出蛋白和蛋壳，包裹在异物的周围，于是形成了一个没卵黄的“无黄蛋”。“无黄蛋”除了没有蛋黄那部分营养外，与普通鸡蛋差别不大，完全可以食用。 （记者谢永辉）

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