新圩镇蒙塘村开展农家乐餐饮服务培训班

都是知书

    12月16日上午，县旅游局与新圩食品药品监督管理所到新圩镇蒙塘村开展农家乐餐饮服务培训班。参加培训的人员主要是蒙塘村的食品经营者和即将开办农家乐的负责人。
    培训重点主要是强调以下几个方面的内容：一是要办理《食品经营许可证》才能从事餐饮服务经营；二是农家乐工作人员要取得健康体检合格证明后方可从事餐饮服务工作；三是餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；四是保持食品加工经营场所的内外环境整洁；五是需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，需要冷藏的熟制品应当在冷却后及时冷藏；六是应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；七是按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具，购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；八是按要求做好备样、备样台账；九是发生食品安全事故的处置方法以及食品安全法律法规相关知识等进行了系统培训。
    培训结合实际案例进行，内容通俗易懂，参会人员均表示受益匪浅，表示会努力做到培训内容的要求，营造一个让人民群众放心的餐饮环境，为蒙塘村的旅游、餐饮服务发展做贡献。（灵山县政府网）