寻味广西36种非物质文化遗产美食

玲姐_IVKP

广西这些美食居然是自治区级的非遗美食！
简直是匪夷所思！美食居然也能成为非物质文化遗产？！有一些甚至是经常吃的！赶紧看一下，自己吃的哪些是非遗吧！



1开山白毛茶

第四批自治区级非物质文化遗产条索紧细、匀整，呈螺形卷曲，银绿隐翠，白毫显露；汤色黄绿清澈，香气清纯持久，滋味浓爽回甘；叶底嫩黄匀整。

2横县茉莉花茶


第四批自治区级非物质文化遗产淡淡的茉莉花香，沸水冲泡，馥郁芬芳，沁人心脾，是清热解毒、美容养颜的利器！

3侗族打油茶


第五批自治区级非物质文化遗产是侗族生活中不可缺少的习俗．一天之中，不分早晚，随时都可以制作。油茶待客一更是侗族的重要礼俗。用来制作油茶的原料多种多样，色香味美！

4德胜红兰酒


第五批自治区级非物质文化遗产产于广西宜州，其色鲜红，清亮透明，清爽醇甜，兰草芳香，余味绵长，后发力强。

5桂林三花酒


第二批自治区级非物质文化遗产“桂林三宝”之一三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

6上林旱藕粉


第三批自治区级非物质文化遗产上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，质地细腻，口感嫩滑，是粉丝中的VIP！

7长安滤粉

第四批自治区级非物质文化遗产融安的著名特色小吃，吃起来滑嫩爽口，软中又带着韧性，香味独特，口感极佳！

8宾阳酸粉


第三批自治区级非物质文化遗产爽口消暑的夏日美食，粉质雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆诱人，简直是夏日消暑利器！

9桂平罗秀米粉


第四批自治区级非物质文化遗产桂平著名特产之一，被誉为“中国第一绝”。条细均匀，质地柔软，爽脆耐煮，细腻润滑！

10桄榔粉


第五批自治区级非物质文化遗产广西传统特产，用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。

11扬美古镇沙糕


第四批自治区级非物质文化遗产沙糕历史悠久，味道松软香甜。扬美沙糕有芝麻馅、花生馅、水晶馅等多种品种，是不可多得的甜品之一。

12柳城云片糕


第四批自治区级非物质文化遗产产于柳州城关镇，历史悠久，每一片都厚薄均匀，外形方整，色泽雪白，味道细腻柔软香甜。

13长安芙蓉酥


第六批自治区级非物质文化遗产融安名菜，融安人民逢年过节必备的菜肴。色泽金黄、外酥内软、入口唇齿留香、酥脆可口！

14全州醋血鸭


第三批自治区级非物质文化遗产桂林全州的一个汉族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

15横县鱼生


第三批自治区级非物质文化遗产又称两片，是著名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格，因此被横县人称作“县菜”。

16临桂回族板鸭



第四批自治区级非物质文化遗产  制作板鸭每道工序的细腻程度和要求均很高。选本地产重量约为3-4斤的活鸭，经宰杀、腌制、定型、晾晒、烘烤等十多道工序。

17梧州纸包鸡


第六批自治区级非物质文化遗产独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。

18凉粽


第三批自治区级非物质文化遗产经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。

19五色糯米饭


第三批自治区级非物质文化遗产糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用，是吉祥如意、五谷丰登的象征。

20天等辣椒酱


第三批自治区级非物质文化遗产天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。

21梧州龟苓膏


第一批自治区级非物质文化遗产中国地理国家标志拍，历史悠久的梧州传统药膳，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

22水街粉饺


第三批自治区级非物质文化遗产在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米，经过十几道纯手工制作工序，粉皮厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。

23黄姚豆豉


第二批自治区级非物质文化遗产黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香,无任何化学成分，属纯天然调味佳品。

24桂林豆腐乳


第二批自治区级非物质文化遗产皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出各种材料的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

25扬美豆豉


第三批自治区级非物质文化遗产豆豉古称“幽菽”，扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

26横县大粽


第三批自治区级非物质文化遗产横县有“无粽不成年”之说，以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西，是广西最著名的传统风味名小吃。

27铁鸟酱料


第四批自治区级非物质文化遗产酱料选料上乘，制作讲究，味道纯正，“铁鸟”曾获评“中华老字号”，主导产品“铁鸟”牌酱油、食醋产量占据广西市场半壁江山产品畅销全区。

28扶绥壮族酸粥


第五批自治区级非物质文化遗产酸粥也叫酸槽，是扶绥有名的“土嘢”，不但开胃健脾，还美容养颜，但是太酸，扶绥人基本都是当佐料。

29恭城油茶


第二批自治区级非物质文化遗产加上磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

30梧州六堡茶


第三批自治区级非物质文化遗产六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香。

31凌云白毫茶


第五批自治区级非物质文化遗产又名“凌云白毛茶”，因其叶背长满白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外，为我国名茶中的新秀。

32柳州螺蛳粉


第二批自治区级非物质文化遗产广西柳州原创著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”

33桂林米粉


第三批自治区级非物质文化遗产米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤，可以和米粉混合吃，也可以一口粉一口汤~

34全州红油米粉


第四批自治区级非物质文化遗产红油飘在汤水之上，筷子一搅一提，红油粘附在细细的粉上，“哧溜哧溜”几口~满脑子清醒过来了~

35生榨米粉


第二批自治区级非物质文化遗产南宁蒲庙镇的传统小吃，以软、香、滑，还有与众不同的微酸而闻名，据说“吃生榨米粉就要吃这种馊味，才正宗。”

36南宁老友粉


第二批自治区级非物质文化遗产是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，被誉为“南宁人的早餐”。



哇！看到这里瞬间觉得平时嗦的粉高大上了起来以后我吃的就不单单是粉了我吃的是文化！广西那么多非遗美食减肥什么的统统抛掉！赶紧吃起来！

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哥哥仔

居然没有灵山的            

玲姐_IVKP

哥哥仔 发表于 2016-12-19 18:14
居然没有灵山的

哈哈，你可以补充嘛{:2_19:}

提来米苏

螺蛳粉好像也没有····哎··柳州人不肯哦···

活得不够潇洒

灵山大粽呢