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[每日一测] 别再只会清水煮虾了,这样做营养又开胃,保证好吃到舔盘子!

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发表于 2017-7-31 09:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   


鲜虾蛋白质含量高,营养丰富,又不会让人发胖,大人小孩都爱吃,但你是不是除了白水煮就不会其他做法了呢?今天馆长就来给你推荐各种美味的做法,
让你口水直流~

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鲜虾粥
材 料 黄豆350g,水1400-1600ml,白砂糖40g,搅拌机,过滤布。
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1.将瑶柱用水浸泡,放在一个小碗中,泡2-3小时。

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2.用水将大米洗几次,倒去一个大锅中,加2升水,大火煮开,稍加搅拌,调至中小火,盖上盖子慢煮30分钟,其间需要搅拌几次,以防粘锅。

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3.将虾背切开,切成成两半。

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4.将虾、料酒、1/2茶匙的生姜碎、1/8茶匙的盐混合在一个小碗中,然后静置一旁。

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5.将瑶柱撕碎。

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6.当粥煮30分钟后,便开始变,加进瑶柱,小火慢煮,将锅盖开一半,继续煮15-20分钟。需要时不时搅拌。

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7.当粥煮好了,加进虾和剩下的1/4茶匙生姜,搅拌几次,立刻熄火,再加1/4茶匙的盐调味,均匀搅拌,然后淋上芝麻油,撒上香葱。

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8.鲜虾的甜味与瑶柱的甜味混合让整碗粥软糯鲜香。营养丰富又好消化的鲜虾粥,不仅美味十足还养胃。

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滑蛋虾仁
材 料  生虾8个,鸡蛋2个,料酒4勺,海盐2茶匙,大蒜粉少许,香葱2条,食用油2勺。
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1.在一个碗中,将1茶匙盐,料酒2勺和去壳的生虾搅拌在一起,浸泡5-10分钟。

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2.在另一个碗中,将鸡蛋打散,在碗中加1茶匙盐、2勺料酒,混合均匀。

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3.在平底锅中,倒入植物油,将虾倒入锅中翻炒30秒,然后盛出。

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4.将虾放在装蛋液的碗中,和盐混合搅拌,加些大蒜粉,搅拌均匀。

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5.中高火热锅,将虾和鸡蛋混合物倒入平底锅中,煮1分钟,然后翻炒,至虾几乎熟透。

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6.加些香葱,翻炒至鲜虾熟透,即可起锅。香滑的鸡蛋和鲜甜的虾味融合,每一口都香到停不下筷子。

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鲜虾滑蛋
材 料  鲜虾16只,胡椒粉1/2茶匙,面粉60g,鸡蛋2个,植物油3勺,盐1/3茶匙,黄芥末粉2茶匙,冷水2茶匙。
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1.将鲜虾的头切下,然后去虾壳。虾头留着煮汤。

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2.把虾尾巴留着,和背部的虾线即内脏去掉。

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3.将虾背部切开,然后再用冷水冲洗一下,用厨房纸把它擦干。

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4.将黄芥末粉和水在一个小碗中混合搅拌均匀。然后将虾放在一个大盘上,撒上盐和胡椒粉,然后将黄芥末混合物涂抹在虾的表面。

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5.然后裹上面粉。

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6.然后在碗中打好鸡蛋加点盐,中火热锅,倒油,然后将虾浸泡一下鸡蛋液,放入锅中煎几分钟,至虾变金黄色,然后翻面,再煎几分钟,至两面金黄即可。

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7.金黄酥脆的虾出锅,一口咬下去,外皮酥香,虾肉柔软,混合着黄芥末的味道,再蘸一点酱油,送入口中,你会沉浸在品尝这大海的赠礼中无法自拔。

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鲜虾拌黄瓜
材 料  大虾6个,黄瓜5-6根,大蒜1勺,生姜1勺,香葱3条,虾米3勺,芝麻2茶匙,白砂糖1茶匙,辣椒粉2勺,韭菜少许。
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1.先将虾米、香葱等材料准备好。

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2.先将韭菜等素菜和辣椒粉等调料搅拌在一起。

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3.然后取出洗净的黄瓜,中间切开一个十字,然后将搅拌好的素菜包裹进去。

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4.还可以用韭菜将黄瓜表面捆绑。然后将去过壳的大虾煮熟,放入碗中与黄瓜和其他调料一起搅拌均匀。即可装盘享用,夏天吃这道菜清清爽爽又开胃!

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