别再只会清水煮虾了，这样做营养又开胃，保证好吃到舔盘子！

灵山小王子

                                                                                                   


鲜虾蛋白质含量高，营养丰富，又不会让人发胖，大人小孩都爱吃，但你是不是除了白水煮就不会其他做法了呢？今天馆长就来给你推荐各种美味的做法，
让你口水直流~





鲜虾粥
材 料 黄豆350g，水1400-1600ml，白砂糖40g，搅拌机，过滤布。


1.将瑶柱用水浸泡，放在一个小碗中，泡2-3小时。



2.用水将大米洗几次，倒去一个大锅中，加2升水，大火煮开，稍加搅拌，调至中小火，盖上盖子慢煮30分钟，其间需要搅拌几次，以防粘锅。



3.将虾背切开，切成成两半。



4.将虾、料酒、1/2茶匙的生姜碎、1/8茶匙的盐混合在一个小碗中，然后静置一旁。



5.将瑶柱撕碎。



6.当粥煮30分钟后，便开始变，加进瑶柱，小火慢煮，将锅盖开一半，继续煮15-20分钟。需要时不时搅拌。



7.当粥煮好了，加进虾和剩下的1/4茶匙生姜，搅拌几次，立刻熄火，再加1/4茶匙的盐调味，均匀搅拌，然后淋上芝麻油，撒上香葱。



8.鲜虾的甜味与瑶柱的甜味混合让整碗粥软糯鲜香。营养丰富又好消化的鲜虾粥，不仅美味十足还养胃。




滑蛋虾仁
材 料  生虾8个，鸡蛋2个，料酒4勺，海盐2茶匙，大蒜粉少许，香葱2条，食用油2勺。



1.在一个碗中，将1茶匙盐，料酒2勺和去壳的生虾搅拌在一起，浸泡5-10分钟。



2.在另一个碗中，将鸡蛋打散，在碗中加1茶匙盐、2勺料酒，混合均匀。



3.在平底锅中，倒入植物油，将虾倒入锅中翻炒30秒，然后盛出。



4.将虾放在装蛋液的碗中，和盐混合搅拌，加些大蒜粉，搅拌均匀。



5.中高火热锅，将虾和鸡蛋混合物倒入平底锅中，煮1分钟，然后翻炒，至虾几乎熟透。





6.加些香葱，翻炒至鲜虾熟透，即可起锅。香滑的鸡蛋和鲜甜的虾味融合，每一口都香到停不下筷子。








鲜虾滑蛋
材 料  鲜虾16只，胡椒粉1/2茶匙，面粉60g，鸡蛋2个，植物油3勺，盐1/3茶匙，黄芥末粉2茶匙，冷水2茶匙。


1.将鲜虾的头切下，然后去虾壳。虾头留着煮汤。





2.把虾尾巴留着，和背部的虾线即内脏去掉。




3.将虾背部切开，然后再用冷水冲洗一下，用厨房纸把它擦干。





4.将黄芥末粉和水在一个小碗中混合搅拌均匀。然后将虾放在一个大盘上，撒上盐和胡椒粉，然后将黄芥末混合物涂抹在虾的表面。





5.然后裹上面粉。




6.然后在碗中打好鸡蛋加点盐，中火热锅，倒油，然后将虾浸泡一下鸡蛋液，放入锅中煎几分钟，至虾变金黄色，然后翻面，再煎几分钟，至两面金黄即可。




7.金黄酥脆的虾出锅，一口咬下去，外皮酥香，虾肉柔软，混合着黄芥末的味道，再蘸一点酱油，送入口中，你会沉浸在品尝这大海的赠礼中无法自拔。




鲜虾拌黄瓜
材 料  大虾6个，黄瓜5-6根，大蒜1勺，生姜1勺，香葱3条，虾米3勺，芝麻2茶匙，白砂糖1茶匙，辣椒粉2勺，韭菜少许。


1.先将虾米、香葱等材料准备好。



2.先将韭菜等素菜和辣椒粉等调料搅拌在一起。



3.然后取出洗净的黄瓜，中间切开一个十字，然后将搅拌好的素菜包裹进去。



4.还可以用韭菜将黄瓜表面捆绑。然后将去过壳的大虾煮熟，放入碗中与黄瓜和其他调料一起搅拌均匀。即可装盘享用，夏天吃这道菜清清爽爽又开胃！