钦州这些食品不合格，你吃过吗？

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近期，广西壮族自治区食品药品监督管理局组织抽检糕点、豆制品等2类食品141批次样品，抽样检验项目合格样品128批次，不合格13批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。
抽检总体情况所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检糕点样品113批次，不合格13批次，抽检豆制品样品28批次，未检出不合格样品。
其中   钦州的不合格样品产品情况   
灵山县灵城镇壹零陆副食店销售的标称“玉林市丰臣食品有限公司”生产的“黄金饼”样品（生产日期/批号：2017-05-05，规格散装称重），酸价检出值为8.6mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.72倍。

钦州市仟喜蛋糕店二分店销售的标称“广西钦州市仟喜蛋糕店”生产的“鸡仔饼（糕点）” 样品（生产日期/批号：2017-06-05，规格165g/罐），酸价检出值为9mg/g，比标准值规定（不超过5mg/g）高出0.8倍。
酸价酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
浦北县小江镇陆美珍副食店销售的标称“玉林市香典居食品有限公司” 生产的“酱香三明治(烘烤油炸类糕点)”样品（生产日期/批号：2017-06-09，规格散装称重），菌落总数检出值为(1)1.7×10000000CFU/g;(2)＜10CFU/g;(3)510CFU/g;(4)1.1×10000000CFU/g;(5)1.4×10000000CFU/g，标准规定检出值为n=5；c=2；m=10000CFU/g；M=100000CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标的原因可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

以上不合格样品的检验机构均为广西-东盟食品药品安全检验检测中心。各市、县（市、区）相关食品药品监管部门均对抽检中发现的不合格食品进行了依法处置。

内容来源：广西食药监管

               

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