这样一道黑乎乎的食物，竟是灵山的传统美食！

主上真甜 · 发表于 2018-4-26 18:09:27

今天，给小伙伴们介绍一道我们灵山传统的地道美食！

黑糯米饭

↓↓↓

大家平时没少吃吧！

有多少人会做呢？

别以为简简单单

做起来也是一项不小的工序呢！

就让我们灵山阿姨来教大家做黑糯米饭吧！

看了视频，吃货之心是不是蠢蠢欲动了

这里还有工序的详细解说！

↓↓↓

▲这是做黑糯米饭用到的食材之一枫叶

▲把采摘回来的枫叶切碎

▲放入塑料桶里，浸泡6～7天

浸泡枫叶的时候，是不能用铁或者不锈钢的容器浸泡

两者会引起化学反应，不利于储藏和食用。

▲之后把浸泡好的枫叶水，隔渣倒出来备用

▲用塑料盘子装上糯米，倒入枫叶浸泡水

然后加入铁器，比如铁钩等

这样才会把糯米泡成黑色，并且带出枫叶的味道。

浸泡六个小时之后，把水隔出来倒掉，把糯米洗干净。

▲把糯米平铺开来

在大锅里面加入水，生火！

最好用柴火蒸

这样蒸出来的糯米会更加香软

条件有限的话，用电饭锅蒸也可以。

▲蒸到7～8分熟的时候，洒一点水

可以让糯米饭变得更软

大约蒸40分钟就可以出锅了！

这样一份香喷喷的黑糯米饭就完成啦！

很简单吧！

大家不妨尝试做给家里人吃吧！

金沙 · 发表于 2018-4-26 18:26:27

太费时费力了难得一吃，不知有卖否

哥哥仔 · 发表于 2018-4-26 18:32:32

我承认我没有吃过

慕橙 · 发表于 2018-4-26 18:43:08

哥哥仔发表于 2018-4-26 18:32
我承认我没有吃过

我妈会做，前两天还做了。蒸好了再放点肉或者叉烧爆炒下更好吃

慕橙 · 发表于 2018-4-26 18:43:46

金沙发表于 2018-4-26 18:26
太费时费力了难得一吃，不知有卖否

有卖，但是我不知道在哪里而已

哥哥仔 · 发表于 2018-4-26 18:47:05

慕橙发表于 2018-4-26 18:43
我妈会做，前两天还做了。蒸好了再放点肉或者叉烧爆炒下更好吃

我有机会能尝尝吗

風雲際会 · 发表于 2018-4-26 19:13:05

今次真是受教了，下次风哥做的时候，应该有九成以上把握～

这个是风哥三月三的杰作，惨不忍睹！不过味道都几正……

方咏足 · 发表于 2018-4-26 20:27:05

没吃过如此美味的暗黑料理。。。。。。{:2_55:}

姐姐好 · 发表于 2018-4-26 21:18:58

金沙发表于 2018-4-26 18:26
太费时费力了难得一吃，不知有卖否

旧菜市场大把卖的

lzl · 发表于 2018-4-26 22:35:08

看标题我以为系讲黑凉粉

Konglong · 发表于 2018-4-27 06:20:08

吃到怕

金沙 · 发表于 2018-4-27 07:55:09

姐姐好发表于 2018-4-26 21:18
旧菜市场大把卖的

贵吗

金沙 · 发表于 2018-4-27 07:55:25

Konglong 发表于 2018-4-27 06:20
吃到怕

我帮你吃

体面 · 发表于 2018-4-27 10:31:10

我家的做法是直接把枫叶浸泡在盆里上面用石头压着防止有些泡不到，泡个三五天就可以用那些水来煮黑糯米饭了

最初的我 · 发表于 2018-4-27 10:40:38

东门街菜市有卖.放点腊肠,洋葱炒好好吃.

主上真甜 · 发表于 2018-4-27 11:17:03

風雲際会发表于 2018-4-26 19:13
今次真是受教了，下次风哥做的时候，应该有九成以上把握～
这个是风哥三月三的杰作，惨不忍睹！不过味道 ...

颜色不黑呢，是没有放枫叶水吗？

主上真甜 · 发表于 2018-4-27 11:17:39

金沙发表于 2018-4-26 18:26
太费时费力了难得一吃，不知有卖否

有的，菜市场、老街那边有很多，也不贵

主上真甜 · 发表于 2018-4-27 11:18:36

哥哥仔发表于 2018-4-26 18:32
我承认我没有吃过

居然！

快回来尝试一下！

带点去给你的同事们尝尝！

俘获她们的胃！

主上真甜 · 发表于 2018-4-27 11:19:05

lzl 发表于 2018-4-26 22:35
看标题我以为系讲黑凉粉

哈哈哈，下次拍一个做黑凉粉的！如何

主上真甜 · 发表于 2018-4-27 11:19:35

Konglong 发表于 2018-4-27 06:20
吃到怕

看样子不错不错！不知道味道如何

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