我县部署春节期间餐饮食品安全保障工作

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　　为确保春节期间餐饮食品安全，1月25日，县食药监局召开2019年大中型宴席暨年夜饭监管工作现场会，全县40余家承办大中型宴席或年夜饭的餐饮单位负责人参加了会议。

　　会前，组织与会人员参观了正久大酒店的后厨，现场学习餐饮食品安全管理的先进经验。县食药监局工作人员在现场结合节前餐饮食品安全检查工作，对与会人员进行了培训，对餐饮单位环境卫生、加工制作过程、餐饮具消毒等环节的安全管理知识进行了详细讲解。

　　据悉，县食药监局近段时间全面排查了重点单位和重点环节，对承办10桌以上年夜饭的餐饮单位实行登记备案，提前掌握年夜饭预订情况，防止餐饮单位超负荷运转，擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办年夜饭。截至目前，共排查统计出承办10桌以上年夜饭的餐饮单位3家，接待桌数50余桌，接待人数超500人。（灵山县政府网）