【2019灵山荔枝节】荔枝酿肉、荔枝苦瓜、荔枝蘸酱油……新鲜原材料哪里来，看这里

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五月什么节

劳动节

不不不

对于吃货来说

那是荔枝成熟的季节

随着荔枝陆续上市

不安分的吃货就开始蠢蠢欲动了

一般人认知的吃法

根本无法满足这类吃货的需求

接下来，文旅君给大家介绍几种

新晋荔枝黑暗料理

你敢不敢试试？

▲荔枝酿猪肉

▲荔枝蘸酱油

如果说 “荔枝酿肉”

“荔枝蘸酱油”已经是黑暗顶级料理

接下来

这些荔枝奇葩吃法请好好脑补下

绝对没有不和谐感

▲荔枝蘸孜然粉

呐~烧烤风味的荔枝吃法！

▲荔枝鲜虾沙拉

▲荔枝小蛋糕

▲荔枝苦瓜

看完

是不是恨不得马上就想买两斤试试？

这么新鲜的原材料哪里来呢

那就得当属我们钦州灵山荔枝啦

来来来

文旅君给大家科普一下

灵山荔枝有多棒

钦州市灵山县荔枝品种繁多，目前栽培的荔枝品种达30多个，采摘期覆盖了5上旬到7月中下旬近3个月时间。

早熟品种有“三月红”、“白腊”、“白糖罂”等，每年的5月上旬～5月中旬成熟上市。

中熟品种有“黑叶”、“大造”、“水东”、“进奉”、“水荔”、“绿罗袍”、“妃子笑”等，6月上旬～6月中旬成熟上市；

晚熟品种有“灵山香荔”、“桂味”、“糯米糍”、“禾荔”、“九里香”、“花壳荔”、“蛇头荔”、“草莓荔”、“无核荔”等，每年的6月下旬～7月中旬成熟上市。

其中“灵山香荔”、“桂味”、“糯米糍”等荔枝以果大、皮薄、肉厚、核小、质优而著称。

1

  三 月 红     

因该品种在农历三月下旬成熟，故名“三月红”，属最早熟种。5月上中旬成熟。
　　

该品种果实呈心脏形，上广下尖；果皮鲜红色，较厚而脆，龟裂片大而平、大小不等，排列不规则，部分龟裂片中央有小的锥尖状裂片峰，裂纹浅窒窄比较显著，缝合线不明显；皮厚，淡红色；肉黄白，肉质略韧，果肉厚、核大，汁多、味甜带酸，食后有余渣。品质中上，适宜鲜食。

2

    黑 叶 荔    

“黑叶荔”属中熟品种，6月中下旬成熟。
　　

果实中等大，单果重19--28克，果皮薄、暗红色，果肉乳白色、味甜带微香，含可溶性固形物16.5--20%，品质中上，风味较好，鲜食、晒干、制罐均宜，果皮易变色，但果肉较耐贮藏，不易腐烂，特别适于制罐头。适宜鲜食、制干及加工罐头。

3

    桂  味    

“桂味”荔枝，因有桂花味而得名，又名桂枝、带绿，是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果，品质风味极优，6月下旬至7月上旬成熟并上市。
　　

“桂味”荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，平均单果重约17克；果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰。“桂味”最耐储运，果实采下数天后果皮鲜红不变色（大部分品种果皮已经变黑），果肉不变味。

4

灵山香荔   

因其果实香味浓，故称“香荔”，是灵山荔枝的当家品种，迟熟，7月上旬成熟。
　　

果实卵圆形，略扁，中等大，果核小，果卵园形，略扁，果皮厚韧，深红色略带紫，果肉白腊色，清甜爽脆，有香气，品质上乘。鲜食、制干、制罐头均可。
　　

“灵山香荔”原产灵山县，栽培历史悠久，钦州市新圩镇邓家塘坡村的老树，估计在千年以上。广西、广东各地的“灵山香荔”均由我县引入的。钦州市新圩镇邓家村最高单株产1600公斤。

5

妃子笑    

别名“落塘蒲”、“玉荷包”。晚唐诗人杜牧有诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”“妃子笑”这个品种就是这样得名的。该品种是中早熟优质品种之一。
　　

该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。“妃子笑”是精选的荔枝，荔枝看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，别看整体颜色发绿，其实很甜，核很小。果实近圆形或卵圆形，果中大，果皮淡红色、薄；果肉白蜡色，肉厚，质爽脆，多汁，味清甜带香。

6

无核荔枝    

“无核荔枝” 果实大小如乒乓球，果实6月中下旬至7月初成熟。

果实歪心形，平均单果重30克，果皮鲜红，无核性状稳定，品质中等。其果肉如凝脂、晶莹清脆、吃起来无渣，比普通荔枝肉多、汁多、更甜。嫣红色的皲裂果壳，紫绡般的软膜包裹在果肉上，弹Q的果肉宛若凝脂，承载着随时可能绽放的果汁与沁人心脾的清香。相较于一般荔枝，这种无核荔枝更加温补，即使是孕妇也可以食用。

7

鸡嘴荔   

该品种的荔枝果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鸡嘴，故而得名。歪心形或扁圆形，果肩平或一肩微耸，果顶浑圆；果皮暗红色，薄而韧；龟裂片平坦或乳头状突起，裂片峰小刺状尖。果肉白蜡色，肉质爽脆，汁中等，味清甜，微香。新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。

8

烟妙荔    

在灵山当地正常年份6月下旬至7月上旬成熟，果实卵圆形，略扁，果皮暗红色，种子多退化，焦核率高；果肉厚、清甜爽脆有香气，品质上等。
　　

“烟妙荔”（暂定名）荔枝原产钦州市烟墩镇妙庄村，母树高约15米，估计树龄在二百年以上。古荔长势茂盛，生机勃勃，年年挂果。采用圈枝繁殖的第二代树主要分布在妙庄村，第三代起基本上都是采用嫁接繁殖，目前烟墩镇妙庄村、新圩镇那东村、石塘镇俄境村栽培较多，全县推广面积约1000亩。

9

   白糖罂     

又名“蜂糖罂”、“中华红”。该品种果肉爽脆，味清甜，品质最优良的早熟品种。

有一千三百年以上的栽培历史。果歪心形或短歪心形，中等大；果皮薄，鲜红色，厚约0.5～1毫米，龟裂片大部分平滑，小部分微隆起，多呈略长四边形或多角形，大而疏，排列不规则，裂片峰细而钝，果蒂及缝合线附近裂片峰细而尖，裂纹浅而显著，缝合线不甚明显；果肉乳白色，厚1.1厘米，果肉爽脆，少汁，味清甜，带有蜜味，品质优良，丰产性强。
　　

“白糖罂”是荔枝的上等优品，极佳的选择，可以和“桂味”、“挂绿”等品种媲美。

10  

草莓荔   

“草莓荔”是广西农业科学院园艺研究所、钦州市科学技术局和钦州市水果局共同选育的荔枝新品种，果实成熟期为7月中下旬。

来源：钦州旅游