【名优特产合集】灵山香鸡，白切鸡我爱了！

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灵山人一定深受土地的眷顾，所以才能时时体会收获的喜悦。采茶的人是幸福的，翠绿的新芽悦人眼目；摘荔的人是幸福的，当树上结出了鲜红的荔枝，那满眼的鲜红赛得上最娇艳的花朵；还有颗粒饱满的稻谷、在草从里捉虫吃的鸡鸭、悠闲吃草的奶水牛……都在源源不断地出产幸福。灵山人应天时，合地利，用自己的智慧，构建出一道亮丽的物产“风景线”。他们的辛劳得到了回报，一张张朴实的面庞绽开了笑靥。

灵山香鸡

鸡肉，自古以来在中国人的餐桌上都占据着重要地位，两广地区更是有“无鸡不成宴”之说。地处亚热带地区的灵山，季节性明显，阳光充沛，雨水充足，地貌多样，极适合养殖家禽；再加上农作物种类繁多，更是为养鸡提供了优良的环境。

灵山有着驯养家禽的悠久历史。在灵山人长期的驯养和选育下，有着“一麻（麻羽)”“两细（头细、胫细)”“三短（颈短、体躯短、胫短）”优点的灵山香鸡，在诸多鸡种中声名鹊起。

白切鸡的做法最是考验鸡肉本身的品质，而灵山香鸡便能经得住这种考验。由灵山香鸡制成的白切鸡，皮薄色亮，肉质细嫩，入口弹性十足，汁水丰腴，骨细味香。

灵山香鸡分布于灵山各乡镇。在当地政府的扶持和养鸡大户的带领下，“灵山香鸡”品牌早已扬名两广市场，享誉南方养鸡行业。2012年，灵山香鸡成为国家农产品地理标志产品！

文字来源：《荔乡灵山》