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槐花蛆

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发表于 2021-5-24 15:21:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
“坐惜时节变,蝉鸣槐花枝。”槐花开满枝头,热浪召唤来蝉的鸣叫,时节转人盛夏。温度攀至高峰,灵山人心心念念的消暑良品一槐花蛆应声而来。

槐花蛆,这个令人初听便想敬而远之的食物,却是无数灵山人夏天美好的记忆。槐花蛆,不见槐花不见蛆,只是一种形似蛆虫的甜品,槐花也不见其形,只用于调色。灵山人俏皮地为之取了这种颇有落差的名字,似有几分夏日童趣。
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(图片来源:网络)


最传统的槐花蛆,是将泡好的大米磨成浓浓的米浆,然后往米浆中加人新鲜槐花、黄糖等配料,使之充分混合,再将混合物倒人有孔的竹簸箕中,底下放一个装有凉开水的容器,混合物通过竹簸箕的小孔变成一小条一小条的形状掉入凉水中,犹如一个个小蝌蚪在水中游荡,最后将其蒸熟即可。加人冰冻的红糖水或蜂蜜,嘬而饮之,一阵清新凉意自腹胃传散,燥热的夏日也变得舒适起来。
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(来源:网络)


槐花蛆除了消暑,还有清热凉血、通便润肠、止咳润肺等诸多功效,深受灵山人的喜爱。
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(来源:网络)


来源:荔乡灵山

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