当心！一家五口食用野蘑菇中毒…

无力取名

         随着气温升高、雨水增多，野生蘑菇进入生长旺季，许多人都想趁机尝上一口鲜，但是误食野生毒蘑菇的事也时有发生。近日，钦北区大寺镇的荣叔一家因食用野生毒蘑菇，出现中毒，差点丢了性命.....

        据荣叔回忆，5月19日早上，其儿子从家附近的山上采来野生蘑菇，晚上炖成蘑菇汤，荣叔与妻子、儿子、儿媳、外甥一家五口一同食用蘑菇汤。晚饭过后并没有什么异常，到了晚上10点左右，荣叔一家五口就出现了恶心、上吐下泻、头晕乏力的症状。觉察到事情的严重性，荣叔一家立即到当地医院诊治。当地医院立即为他们一家进行紧急处理。所幸的是除荣叔外，其他家属野蘑菇吃得较少，中毒症状比较轻，没有出现脏器功能的损害，经一系列对症治疗后，其余人的症状很快得到了缓解。

        但50多岁的荣叔食用分量过多，病情较重，在救治的过程中，一度出现血压、心率骤然降低，伴胸痛、气促，中途还出现肢体震颤及畏寒，危及生命。当地医院见情况危急，立即将荣叔转诊到钦州市第一人民医院急诊科进一步治疗。经急诊科积极治疗后，其余人的很快恢复正常，不用住院治疗，当晚就康复回家了。荣叔则在完善检查后，拟“蘑菇中毒”收入钦州市第一人民医院肾内科，进行心电监护、吸氧，定期监测病情，并继续给予减轻毒性、护胃、护肾、大量输液、补充电解质、利尿等对症支持治疗。经过3天住院治疗，荣叔情况稳定，目前已康复出院。   医生提醒：请市民群众不要轻易采摘、购买、食用不知名的野生蘑菇，如果一旦食用野生蘑菇后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉等中毒症状，应尽快到医院救治，以免加重病情。

每年这个时候因采野蘑菇误食中毒的风险增大在此提醒大家

千万不要采食野外的蘑菇！什么是毒蘑菇？

      毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。我国约有400种左右有毒的蘑菇，每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。 （向下滑动查看）

大多数中毒者

并非不知道毒蘑菇的存在

而是在采食蘑菇时

受到了所谓的辨别方法的误导

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错误的毒蘑菇识别方法

        错误一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：
有长相平平但有剧毒的白毒伞，外表纯洁朴素，又叫致命鹅膏，一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。

        有颜色鲜艳彰显毒性的有一些不善伪装的，如毒蝇鹅膏，艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。

        有安全与美貌并重的也有蘑菇是美貌与安全并重，味道鲜美的，如一些红菇。

        错误二：可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。

       至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。
      错误三：掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。

       错误四：生蛆或生虫的蘑菇无毒很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。

       错误五：高温烹煮、煮沸、晒干可去毒毒蘑菇的毒素性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。

       特别提醒：就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。

误食毒蘑菇会出现哪些症状？
        毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，视力模糊，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。

       一旦误食后出现类似症状就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上前往医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。最后再次提醒大家不想误食蘑菇中毒唯一办法就是：

不要采食野外的蘑菇！

不要采食野外的蘑菇！

不要采食野外的蘑菇！

来源丨苏芳莹、广东疾控、钦州新闻网