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唯/春/光/和/美/食/不/可/辜/负
美食PK“花”落我家
美味大PK，“味”你而来
看起来也太好吃了吧！！PK奖项出炉
钦州美食榜上有名哟！！！
快来瞧瞧，都是哪些特色美食~
钦州美食吃起来
美食PK
由自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团主办的2022 年“广西美味”大家评线上评选活动圆满结束。钦州市文化广电体育和旅游局获评设区市级“最佳组织奖”，钦州多个美食项目获奖，大家一起来看看有哪些钦州美食上榜，是否有你喜欢的那一款！
菜肴
金奖泉水圆蹄
泉水圆蹄选用浦北泉水黑猪肉慢熬。其皮脆肉嫩，口味软糯，爽而不腻，味道香浓，是酒宴菜品的首选。泉水圆蹄为圆形，有合家团圆之意。
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官垌鱼全鱼宴
官垌鱼全鱼宴，一鱼多吃。煎炒烹炸蒸煮都非常美味，鱼香四溢，肉质鲜美，柔嫩清甜无腥味。目前，官垌鱼全鱼宴制作技艺已列入钦州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。2010年，官垌鱼获评国家农产品地理标志产品。
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银奖黄氏脆蚝鸡
黄氏脆蚝鸡的制作工序繁琐，其独特的腌制秘方和烧烤技艺，能充分保存大蚝和鸡肉的营养成分。其色泽红亮、口感酥脆，大蚝在鸡肚里吸收了鸡肉鲜味，蚝香四溢、香飘十里。
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铜奖官垌彭彭无骨鱼扣
官垌彭彭无骨鱼扣采用寿乡浦北当地特产官垌草鱼作为原材料。新鲜的鱼经过手工去骨制作，口感鲜香，富有弹性，多吃不腻。
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优秀奖燕子报春
“燕子报春”是鱼生类菜品。厨师将一片片生鱼片有序地摆放在盘中，做成“燕子报春”的花式摆盘，视觉与味觉的双重结合，让人惊叹不已。
和悦扣肉
灵山县和悦扣肉经过腌、煮、炸、蒸等十几道工序烹制而成，色泽金黄。蘸上喜好的酱汁，入口皮香脆、肉滑嫩，肥而不腻，汁浓味美。
小吃
银奖钦州猪脚粉
钦州猪脚粉是地道的钦州特色食品，猪脚肥而不腻，配上特色小菜，加入米粉后食用，汤水为煮猪脚的原汤，不添加任何香料，味道极佳。
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铜奖香蕉糖
香蕉糖是依托钦州老街等老城区发展的本土特色零食小吃，至今仍有贩售。香蕉糖是乳白色长条型的卷状大糖块，贩售食用时，根据食客的需要扯成小段，糖衣内包裹花生，香甜软糯。
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优秀奖泉水白糍籺
泉水白糍籺绵软柔韧，扁圆温暖，米香四溢。白糍籺外形为圆形，寓意“圆圆满满”。当地人在制作白糍籺作为孩子满月酒的回礼时，特意捏出一个小“尾巴”，寓意多子多福。
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钦州杨氏凉茶
杨氏凉茶制作技艺传承至今已有数百年历史。其熬制的王老吉功效显著，主要用苦参等7种以上本草材料熬制而成，具有清热解毒、生津止渴等功效，倍受欢迎。
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钦州红糖糕
钦州红糖糕是一种用糯米做成的传统特色糕点食品。红糖糕甜香软糯，其样式及做法多种多样，并从传统做法中不断创新，使得红糖糕的口感丰富多样。
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小董煎堆
煎堆又叫麻团、麻球，馅料有花生糖、椰蓉、豆蓉等，把芝麻洒在团子表皮上，放进油锅里炸，油最好是椰子油或花生油。煎堆表皮呈金灿灿的颜色，口感酥脆。
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点心类
银奖荔枝状元饼
灵山荔枝状元饼清香酥脆，香浓的芝麻香有小时候熟悉的味道！少油少糖符合健康新理念，老少皆宜。
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广式五仁肉丝月饼
别具风味的南洋月饼，口味香甜，软绵带酥，回油快，越吃越香，从舌尖上感受家乡的味道，慰藉思乡之情。
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铜奖金盛弘月饼
金盛弘饼业有限公司以生产五仁叉烧大月饼为主，兼有哈密瓜、冬蓉、莲蓉、麻蓉等小月饼。其生产的月饼皮酥馅饱、松软香甜、色泽橙黄、油而不腻。
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优秀奖芝麻饼
官垌彭彭芝麻饼以其香酥的特色而誉满，因其饼面遍撒芝麻，故而得名。芝麻饼形态端庄圆润，具有甜美可口、香味浓郁、酥脆清香等特点。
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荔香火烧
荔香火烧是一道钦州特色美食，肉与面的灵魂碰撞，舌尖上的美味风暴，领鲜“食”界，健康“味”来。
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灵山荔枝酥
灵山荔枝酥是一款健康营养的酥饼，以荔枝和茶叶入馅，手工制作成软糯可口的荔枝酥式点心。荔枝酥入口柔软香甜，香酥的饼皮配上软糯的内馅，层次感十足，老少皆宜。
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最佳人气美食
小吃类
小董煎堆
点心类
广式五仁肉丝月饼
灵山县沙坪恒兴芝麻饼
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金盛弘月饼
这么多钦州美食你心动了吗
心动不如行动吧
快来钦州一品为快吧！
▍图文来源：非遗科、部分图片来源于网络
▍图文整理：宣传和对外交流科▍
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发表于 2022-7-4 10:02:53
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