灵山：一片匠心为“茶香”

主上真甜

        三月春雨催新芽，茶香弥漫山间。走进灵山县丰塘镇英榜茶厂的大门前，就飘来一股淡淡的茶香，令人心旷神怡，往里面一看，原来这里正在举办茶艺培训班。伴随着温馨的音乐声，只见茶艺师动作优雅地向学员们展示茶艺，还讲解了茶叶分类、茶叶识别、茶艺礼仪、 制作工艺、品质特点、茶与健康等基本知识，并现场演示泡茶流程和沏茶工艺。

滕灵珊向学员们展示茶艺  
      “一杯好的英榜红茶，需要制茶人怀揣着匠人精神。”说起为什么英榜红茶这么香，英榜茶厂的厂长、国家二级茶艺师滕灵珊的话匣子就收不住了，“从采摘、杀青、揉捻……，每一个步骤都需要精益求精。”滕灵珊从小生长在丰塘镇的茶山脚下，跟着父辈一起制茶，是不折不扣的“茶二代”。当青春遇见茶，滕灵珊用她的坚守诠释着青年工匠的茶人生。寒来暑往茶相伴，朝朝暮暮叶相随，短短几年间，不仅荣获“钦州工匠”称号，2022年红茶制作工艺还荣获钦州市“非遗文化物质遗产”，英榜红茶在第三届、第四届“国饮杯”中均获得一等奖，滕宇牌工夫红茶一号荣获第九届“桂茶杯”红茶类优质奖。在制茶车间，只见滕灵珊对杀青茶叶正在上翻下炒，时不时捧在手中闻茶香，一时间片片飞起，又片片落下，茶香四溢。原来好茶是这样“产”出来，也是这样 “磨”出来的。

滕灵珊在制茶车间工作

      “英榜红茶之所以质量高、口感好，得益于灵山得天独厚的自然生态优势，作为灵山制茶人，我们要守好这来之不易的优势。英榜红茶的采摘时间和次数都是有讲究的，采摘时，要求一芽二叶，特优珍品茶只采芽苞。”多年来，滕灵珊一直对英榜红茶的采摘有着严格的要求。

        2022年红茶制作工艺还荣获钦州市“非遗文化物质遗产”据了解，灵山县英榜茶厂把过去零散小规模的茶农集中起来，采取“合作社+茶农+基地”的经营方式，现在已有101个茶农加入合作社，整合资源抱团发展。目前茶园覆盖面积达2300多亩，以种植台湾金萱、铁观音、金观音等优质茶树为主，主要生产英榜红茶、滕宇绿茶、小青柑、铁观音和苦瓜茶等高端优质茶。
        近年，滕灵珊不断引进与繁育茶树新品种，其中，引进白芽奇兰高端茶树新品种，制作茶叶自带浓郁的兰花香，深受客商欢迎。她还充分发挥丰塘镇原有的300年的老茶树“桂青”文化底蕴，深入挖掘老茶树资源优势，高价收购“桂青”精心制作，把老人留下来的茶树焕发第二春，经济价值翻一番。“现在英榜茶厂以13元/斤收购茶叶，我家种有5亩茶叶，每亩年收入1.2万元，一年共收入6万元，基本够我家几个小孩读书的费用了。”合作社社员陆品英高兴地说了。
        除了制茶，滕灵珊还致力于带领茶农发展致富，在她心里一个人富不是真正的富，带动好大家富才是真正的富，从怎么采茶到制茶、泡茶、销售等，给茶农传授茶艺知识，传播茶文化，培育更多的青年制茶工匠。从土生土长的采茶人，到坚守“匠心”的制茶师，再到带领群众致富的“领头雁”，这些年，在这些制茶工匠的默默坚守下，灵山茶叶成就了一方产业，成为推动灵山乡村振兴高质量发展的不竭动能。（谭枝潮   何姣 ）

来源：灵山县农业农村局
图/文：谭枝潮   何姣编辑：欧国机校对：姚浇审核：秦扬开