农民显技能扬工匠精神 烹饪见真功彰显劳动美

主上真甜

       6月20日，灵山县举办农民工技能大赛，选手们各显神通，制作出一道道美味佳肴，展示了具有地方特色美食的烹饪水平，彰显了灵山农民工劳动技能和劳动美的精神面貌。

       这次农民工技能大赛是2023灵山荔枝文化旅游节活动内容之一，通过竞赛为全县农民工搭建起学习交流、切磋技艺、展示技能的平台，以赛促学、以赛促练、以赛促干，弘扬传统饮食文化，传承工匠精神，积极推进烹饪事业高质量发展，打好为居民和游客提供高品质餐饮服务的基础。参赛选手70名，其中烹饪30人、茶艺40人，烹饪以中式烹调技能实操的方式进行，30名厨师齐聚大赛秀绝活，90道特色美食以实力争“鲜”。

[micxp_wxonkey]wxv_2982087260328378370[/micxp_wxonkey]

中式烹调师区

        在中式烹调师赛区，选手们动作娴熟地运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，从砧板上的刀工比拼，到菜品的摆盘创作，严格按照流程规范要求操作，食材在选手们的巧妙加工下变得香气四溢、风味十足，一道道精美的菜品为现场观众带来视觉和味觉的双重享受。评委从刀工、烹调实操以及选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行综合评价投票，最终评选出一、二、三等奖。

茶艺师区

      茶艺比赛现场则是茶香四溢，茶艺师们通过选茗、择水、烹茶，用专业的手法向裁判和观众展示技艺，举手投足间从容优雅，各具风格的茶艺表演充分展现了茶人风姿，演绎出中华茶道之美，也让观众更直观深入地感受到茶艺文化的精髓与魅力，更多了解灵山这个“中国名茶之乡”茶产业发展情况。

特色农产品展销区

       现场还设灵山特色农产品展销区，灵山大粽、灵山茶叶等优质农特产品，引来群众驻足围观，品尝品鉴。

[micxp_wxonkey]wxv_2982088473220431874[/micxp_wxonkey]

来源丨灵山县融媒体中心