食品质量安全是企业首要责任

都是知书

食品质量安全是企业首要责任
苏政华

　　食品质量安全已成为当今人们最关注的问题之一，因为食品质量的好与否直接影响人们的身体健康。那么如何确保食品的质量安全？对食品而言，最重要的莫过于生产、销售这两个环节了。所以，生产和销售企业首要的任务就是确保食品的质量安全。

　　作为大型的便民购物广场，为广大群众提供各类食品也就成了各大卖场的首选，这确实给广大群众带来了很大的便利与实惠。然而，在当今这个物欲横流的经济大时代里，一些商家为了追求更大的经济利益，总是致食品的质量安全而不顾，不管自己的食品质量好坏，反正卖出去赚到钱就好。相信一提到“染色馒头”，大家都还记忆犹新。“染色馒头”是“问题”食品，这个谁都懂，作为卖场应断然将这些垃圾食品拒之门外。但是，上海等地的一些卖场竟大卖“染色馒头”大赚不义之财。作为销售企业，如果卖场能做好销售环节的工作，也许就没有”染色馒头“事件了。卖场存在食品质量安全的事件是屡见不鲜，但还是未能唤起一些商家的良知。

　　利客隆作为广西本土企业，诚如其所说的那样——利客隆超市是广西规模最大的大型超市，目前拥有二百多家连锁超市，日均客流量超过15万人次，消费积分卡发行量已经超过50万张，利客隆超市名列中国快速流通消费品销售100强。利客隆发展到今天，除了自身的努力外，也少不了广大群众的顶力支持。在这样的背景之下，利客隆就得为广大群众提供保质保量的食品，严把食品生产、销售关，这样才是一个企业的发展之道。

　　然而，从利客隆灵山购物广场存在的情况来看，这确实让人难以接受。该超市内经营的食品，不但有“早产”近一星期或过期一个多月的，而且也有变质腐烂的食品。这些对于食品来说，是最禁忌的问题了，可是该超市却无动于衷。这是无意之过，还是有意之为？

　　知错能改，善莫大焉。不管是一个人，还是一个企业，都应勇于认错，敢于正视自己。但是，工商执法人员到该超市现场执法时，超市工作人员不是当场转移“问题”食品，就是当场为“问题”食品改换包装、标签。试问，这是有意逃避执法？还是压根就没有食品质量安全意识？食品的生产日期和保质期如此随意更换，谁又能确保食品的质量安全？“问题”食品伤害的不仅仅是广大消费者的身体健康和感情，同样也伤害了企业本身的发展与声誉。为此，为了广大消费者的饮食安全和企业自身的健康发展，请生产和销售企业严抓食品质量安全，担当起食品质量安全的首要责任。

本文来自: 钦州报业网