冬日暖胃计划，细数钦州这些本地食材——“山珍”篇

洛小姐

冬

日

暖

胃

食

谱

寒潮席卷钦州
冷空气吹得人瑟瑟发抖

在这寒冷的冬日

唯有美食暖人心

跟着文旅君一起邂逅

钦州本地食材制作的“山珍”盛宴

01

灵山香鸡

灵山香鸡

原产于灵山县的优质地方鸡品种

有着悠久的农家饲养历史

灵山香鸡野性强

养殖以放养方式为主

隔水蒸灵山香鸡

隔水蒸的烹饪手法

使其肉质细嫩、皮薄光亮、骨细味香

保留原始肉鸡的纯正香味

灵山香鸡

也是制作白切鸡的上等食材

▲小红书@鑫达四海 图

02

浦北红椎菌

钦州浦北“中国红椎菌之乡”
有着中国最大片原始红椎菌次生林

被列为国家重点保护林区

红椎菌，又名红菇

它色泽鲜艳、气味芬芳、营养丰富

是大自然赐予人类的天然补品

而红椎菌搭配猪脚

其汤鲜甜无比

具有养血壮体、防癌抗癌

护肤美颜、延缓衰老之功效

03

浦北黑猪

世界长寿之乡浦北

有一“黑大帅”远近闻名

它是在浦北县养殖的优质黑猪

“浦黑大帅”生活在空气清新的山林中

每天跑步、跨栏、听音乐

户外活动八小时

自由成长15个月以上的养殖周期

杜绝浓缩饲料

以有机黑牧草饲养

将猪蹄肉去骨后做成美味

称之为圆蹄

有团圆的美好寓意

浦北黑猪风味独特

品尝起来肉质鲜美可口

唇齿留香

泉水圆蹄



04

浦北陈皮

浦北陈皮产业发展历史

悠久土地肥沃，环境优美

气候环境适宜柑橘的生长

产出的陈皮甘而不苦

清香无比，味道极佳

老树陈皮

浦北陈皮食法多样

既可用于日常泡茶饮水

又可用于制作果干零食

还可放入汤中参与熬制增加汤的鲜味

陈皮营养价值高

对人体有着不少的好处







05

长滩黑山羊

钦北区长滩镇特色黑山羊

品质上乘

羊肌纤维细、味道鲜美

肉质细嫩、膻味极小

营养丰富，蛋白质含量高

山羊肉加上各种香料一起炖煮

即可得到一锅

风味独特、醇香无比的山羊一品煲

肉嫩汤鲜，味美无比

06

新棠淮山

钦北区新棠镇是著名的“淮山之乡”

当地自然生态环境极佳、土质肥沃

产出的优质的淮山结实厚大

曾荣获吉尼斯农产品大奖

洁白无瑕的淮山

搭配上肉厚嫩滑的排骨

独具清香的美味

咬上一口淮山

软糯可口

再喝上一口汤汁

堪称味蕾的极致享受

冬天暖汤


“山珍”盛宴让人直流口水

冬日暖胃美食

你最喜欢哪一种呢？

快来评论区一起讨论吧！

来源丨钦州市文化广电体育和旅游局

方咏足

把上述的全部点齐了凑一桌，不知道得花多少银子。好想恰~！