（转）又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做

auuwap

首先准备草鱼一条，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的

将鱼头、鱼尾切下

去脊骨




将脊骨切成小段

将鱼头从当中劈开

将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断






鱼肉归鱼肉 鱼骨头归鱼骨头

鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱

少不了这个，郫县豆瓣酱（有广告嫌疑）

绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味

加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时

把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水

用容器盛好（真啰嗦）

倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了

盛上一半的干辣椒跟花椒待用

然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下

倒入水煮开，放点盐

放入鱼骨头，煮10分钟

盛入刚才放豆芽的容器里

然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。

盛入刚才的容器

把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面


烧油，看到冒泡就行了

浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了（累死活该）

又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦（但是不知道03老乡喜欢辣的不，反正我是喜欢）

婷婷

怕怕哦，体体得咯，某敢吃哦。   

五粮液+冰

太辣了吃不了

xiehaiji147

我最喜欢吃辣的

为你疯狂

吃辣还可以吧，不过太麻就不是太喜欢吃了

远方的四眼仔

太辣的不敢吃

山高

这么多辣椒，看来是很辣的，喜欢。。。

樱花美甲

{:soso_e102:}好爱这个菜   ..

终于有那么详细的做法了 ..

卖_漃寞

吃了某屙得出！！！{:soso_e120:}

爱的天堂

我喜欢吃，尤其是煮点酸菜进去更好吃

☆嘉☆

喜欢吃鱼可是太辣了不敢吃

绿珍珠

我 看了又看，非常想明天买条鱼回来试试。

ling574520

{:soso_e141:}看看看的货

做戲冭徦

我爱吃，好吃。

twt212

懒做哦。。。。