钦州非遗美食｜陆屋酸醋粉

晚家姑娘

      陆屋酸醋粉制作技艺发源于灵山县陆屋镇，至今已有百年历史，以 陆屋当地所产大米为原料。经浸泡、磨浆、调浆、炊粉、装碗、配菜、浇汁等七个工序，最后根据个人喜好不同加 入烹调后的猪脚、扣肉、叉烧、香肠等，加入豆芽、青瓜丝、油果、花生、炸黄豆等配菜，淋上秘制酸醋汁搅拌均匀即可食用。口感清爽，解乏消腻，深得当地人喜爱。2022年4月，“陆屋酸醋粉制作技艺”列入第七批市级非遗代表性项目名录。

来源：钦州市非遗中心

方咏足

请告诉俺灵之城里哪里的酸醋粉最好恰？好多好多年没恰过了！