食客共尝 舌尖上的灵山

小猬

     “民以食为天”，灵山还有句俚语“吃饭大过官”，都说明了人生第一件事是“吃”。随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。地方美食，可以说是一个区域的一面镜子。

灵山特色豆康糍和苦瓜酿。广西新闻网记者秦丽君 摄

    灵山人与广东人一样，喜欢清淡的饮食。走在灵山县城，随处可见餐馆、酒店、食档。灵山人的饮食素以品种之丰，风味之美而闻名远近，无论飞禽走兽、鱼虾蟹螺、蛀虫鼠蚁，都可作馔；举凡煎、炒、焖、蒸、滚、炸、泡、扒、扣、灼、煲、炖、烤等，都各擅其长，各具特色。“食在灵山”是灵山旅游的一大特色，对周边游客均有极大吸引力。不少游客慕名而来，满意而归。品尝灵山的名菜佳肴、美点小吃，领略灵山人的饮食文化、市井风情作为一件赏心悦目的人生乐事。

返朴归真农家乐。广西新闻网记者 秦丽君 摄

凉拌鹅肉。广西新闻网记者 秦丽君 摄

   “民以食为天”——自古以来，上至皇帝老子下至百姓乞丐，没有谁可以离得开吃，因而“吃”被人们奉为人生金字塔的底座。在物质匮乏的时代，人们为求填饱肚子，野菜野果都不讲究，而随着生活水平的提高，近年来城里更是兴起返朴归真之风，于是簸箕粉很自然受到广大城乡人的青睐。农家乐里，一张小圆桌，几张小矮凳，一碟簸箕粉，三两人围在一起，古老、悠长而令人温暖。刚出锅的簸箕粉，只需醮上一点酱油就可以吃了，要是再调上一点配料，随便加上一块叉烧或焖猪脚什么的就更绝了，用灵山人的话说“保证你吃得鼻都横了”。

猪肚酸菜煲。广西新闻网记者 秦丽君 摄

    灵山美食何其多，哪里是三言两语可以道尽，一天两天可以尝遍的？如果有兴趣，不妨到灵山走一遭，尝尝“金银引”，试试“荔乡土鸡”如何？如果春节来，还有烧饼、粉利、炒印米壹 等年货等着你，如果吃“大排节”，主人会给你几串叶笑米壹 作为手信，希望你笑口常开。如果女孩满月会有豆康糍，若是男孩满月或老人过生日就有寿头 米壹 ，要是吃腻了精品，你还可以试试贡菱豆和武利瓜皮，总之，好客的灵山人不会让你白跑一趟的。（秦丽君）