灵山民间的“乌”糯米饭原来是这样上色的！

孤独的鸟 · 发表于 2014-3-30 00:55:38

前两天去新垌一个亲戚家看到的

小时候逢清明期间就能吃“乌”糯米饭，一直有个疑问，这“乌”色是怎么做上去的呢？是不是直接打上墨水？还是打上色素？后来人家告诉我“乌”
糯米饭的色是直接用枫木叶做出来的，今天终于能看下了

下图这个大缸就是用来泡枫木叶的，据说是要泡上几天才能调出“乌”色来的，可惜不能看到他是如何提取“乌”做糯米饭

P1240649_副本.jpg

恐龙 · 发表于 2014-3-30 05:18:43

枫叶水要放铁器一起浸泡糯米，煮出来才会变黑。

Mc丶兠蔸转转 · 发表于 2014-3-30 14:57:18

你知道的太多了····

独自走天涯 · 发表于 2014-3-30 17:02:48

{:1_1:}想吃

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灵山民间的“乌”糯米饭原来是这样上色的！

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