寻味钦州 | 灵山篇之特色美食宴（一）
“民以食为天”是中国人的一句老话反映了我国人民对于“食”的重要性认识饮食也不仅仅只是饮食更是一种文化现象不同地域的饮食文化及风味食品中都蕴藏着一个民族的信仰、性格、审美意趣、历史文化经过上千年的继承和发展钦州人民也积累了自己极富特色的饮食文化接下来要好好说一说我们大钦州的特色饮食今天我们从灵山开始我们的寻味之旅
灵山篇
特色美食宴﹀
﹀﹀灵山县位于广西钦州 、横县、北海、玉林中心点，山青水秀，物产丰富，有着中国水牛奶之乡、中国荔枝之乡、中国茗茶之乡。灵山特色美食有：荔枝菌香鸡汤、水浸鱼、灵山香鸡、金银引拼盘、灵东生态鱼、牛巴、杨桃鸭、杂鱼煲；小吃有：灵山大粽、簸箕粉、龙渊大糯、富晒黑米、印饼、水糕；饮料有：仙草露、荔枝醋、水牛奶等。
1荔枝菌香鸡汤
荔枝菌香鸡汤——太平镇特色菜灵山，荔枝之乡荔枝栽培历史悠久，品种繁多，种植广泛
▲荔枝菌
荔枝菌依赖荔枝树而生，遇春即发荔枝菌内含有极为丰富的蛋白质还有多种氨基酸，膳食纤维，维生素等有降低血脂血糖的功效搭配灵山香鸡鲜甜无比
2隔水蒸灵山香鸡
隔水蒸灵山香鸡——新圩镇特色菜灵山香鸡，不同于“速生长”的普通肉鸡由于养殖时间较长，且经常运动就是我们俗称的“走地鸡”
▲香鸡
其肉质优良，鸡皮脆、油脂少肉富有弹性、香味浓郁、口感上佳最简单健康的烹饪手法将其香鲜全部保留
3灵东生态鱼
灵东生态鱼——佛子镇特色菜灵东水库，灵山最大的水库，其水质极好好水养出好鱼所以这里的鱼都有同一个名字—“灵东生态鱼”好鱼才能做出好菜灵东生态鱼咋做都香
▲灵东水库
4炒贡棱豆
炒贡棱豆——檀圩镇特色菜贡棱豆，即四棱豆又称四角豆、扬桃豆、龙豆等，俗称“六轴豆”
▲贡棱豆
贡棱豆富含维生素及多种营养元素素有“绿色黄金”和“豆中之王”之美誉而其又以蛋白质含量高而著称故又被称为“热带高蛋白植物”这样营养健康又美味的东西请给我来一吨好吧
在贡棱豆最嫩的时候摘下不管是清炒还是用作搭配都清脆爽口，风味独特哦，对了，还可以把它腌成咸菜
也超级好吃，配稀饭一绝
▲腌渍过的贡棱豆
5上汤勒勾菜
上汤勒勾菜——丰塘镇特色菜勒勾菜，小编也没吃过听说其味甘淡微苦据《本草纲目》记载它有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效
▲勒勾菜
勒勾菜最佳收获期是在清明前后现在正是最嫩的时候赶快去灵山尝尝鲜呐
▲勒勾菜打汤
6煎灵山大粽
煎灵山大粽——灵山县特色菜灵山大粽，正儿八经的非遗美食
▲灵山大粽
灵山大粽制作技艺是自治区级非物质文化遗产代表性项目名录煎大粽，表皮煎至金黄，香香脆脆隔壁小孩儿都要馋哭了
▲煎大粽
以上就是咱大灵山的特色美食啦欢迎到灵山开启美食之旅
来源：钦州市文化广电体育和旅游局
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