钦州消暑非遗美食推荐,一口吃掉清凉!
“槐柳阴初密,帘栊暑尚微”立夏啦
立夏作为夏季的第一个节气
代表着夏天的开始
气温渐升,暑气渐显
天气一热就想吃些消暑可口的美食
不妨试试看钦州这些非遗美食吧
NO.1灵山仙草冻
草本清香 柔嫩爽滑
仙草性凉味甘淡具有清暑、解热、利水的功能
每到暑天
灵山人就到山上采割野生仙草
提炼仙草胶做成仙草冻食用
仙草胶粉成品呈黄褐色或棕黑色
具有仙草特有的香味
制作出来的仙草冻口感柔嫩爽滑有韧性
NO.2贵台豆腐花
豆香十足 嫩滑爽口
贵台泉水豆腐花制作
讲究保持大豆原有的营养与风味
用新鲜的黄豆磨制而成
隔着屏幕都能闻到豆香味
豆腐花水嫩洁白
底下还铺了一层蜜豆
有绿豆、红豆、黑豆
口味入口极其顺滑甜度恰到好处
在夏天吃起来每一口都是享受呐~
深受广大群众喜爱
NO.3何氏糖水
品种多样 甜甜蜜蜜
钦州人喜爱“食糖水”
“夏饮绿豆沙,冬食芝麻糊”的说法
在钦州由来已久何氏糖水多达几十种
基本就是把一些下火的食材加水和糖熬制
分为冲煮式和熬煮式两种制作方式
天气转热来一碗冰凉料多的本地糖水
料又足、价格又便宜真的很过瘾、很满足
NO.4老街酸嘢
酸甜可口 爽脆十足
腌制出的酸嘢口感独特,层次分明
入口先是激人趔趄的酸味
令人食欲大开再咬一口是爽脆的香甜
搭配辣椒粉食用
爽脆鲜甜的口感进一步升级
夏天就是要吃些开胃的小吃~
NO.5小董槐花糕
色泽金黄 嫩滑可口
小董槐花糕是岭南人最喜欢的夏日解暑小吃之一
食用时有淡淡的花香气味
富含多种人体所需维生素
具有一定的止咽干咽痛功效
冷冻后的槐花糕口感更佳
色泽明黄透亮细腻光滑、有淡淡清香
一般会将槐花糕切成一个个小方块
再加一勺红糖水清甜可口~
NO.6小董绿豆糕
豆香四溢 清甜不腻
在夏天除了冰冰凉凉的绿豆沙
绿豆还能有别样的滋味
那就是香绵软糯的绿豆糕
小董绿豆糕制作工艺传承至今已有上百年历史
其制作重点为绿豆的柴火慢炒炒制
过程中极其讲究火候
制作出的绿豆糕成品
豆香四溢、香绵软糯、清甜不腻
也是夏日美食之一
NO.7陆屋酸醋粉
酸甜风味 爽滑口感
▲图源小红书@圆周率
陆屋酸醋粉灵山本地的一大特色以酸甜风味,爽滑口感夺得一众芳心
▲图源小红书@壹
米网线软滑Q弹的粉皮包裹着丰富的馅料
根据个人口味搭配扣肉、叉烧、豆腐爽豆芽、青瓜丝等
配菜淋上秘制酸醋汁
再撒上一把花生碎
一口下去浓香四溢超满足
这些非遗美食清热解暑又美味
还等什么挨个吃起来~
图文来源:钦州市文化广电体育和旅游局、小红书平台
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